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Vetiver Verdejo 2016 obtiene un Baco de Oro

Baco Oro: Concurso Nacional Añada 2016

Hoy en Nutriguia.com te presentamos un vino muy especial... Aquí lo tienes: Vetiver Verdejo 2016, un vino cristalino, brillante, fluido, de tono verdoso con irisaciones doradas. Limpio, intenso y con matices a fruta tropical. Refrescante, untuoso y elegante, con un final ligeramente amargo, característico de la variedad verdejo, que le confiere estructura y equilibrio. Un vino que ha obtenido por méritos propios el Baco de Oro, en el Concurso Nacional Añada 2016.

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100 recetas dulces y saladas

Un interesantísimo libro en el que su autora, Zaraida Fernández nos habla de sus dos pasiones: cocinar y los animales. "Para ser coherente, no podía cocinarlos y quererlos" nos cuenta. Así que decidió dar el paso del veganismo y no consumir ningún ingrediente de origen animal. Con este libro quiere ayudar a todas las personas que quieren aprender a cocinar sin animales o a las que sencillamente tienen curiosidad por el tema.

Este manual recopila 100 recetas veganas de nuestra cocina tradicional, o sea, sin ningún ingrediente de origen animal. Son recetas sencillas, dulces y saladas, que se dividen según las estaciones del año y que se elaboran con productos que están en el supermercado al alcance de todos. Tanto si eres o te quieres hacer vegano, como si tienes un invitado y lo quieres sorprender, o si simplemente sientes curiosidad por este tipo de cocina, este es tu libro.

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Arroz con pollo y piña al curry

Ingredientes: 3 vasos de arroz, 4 filetes de pollo, 1 cebolla, 6 vasos de leche, 4 rodajas de piña en almíbar, 2 cucharaditas de curry (o hasta que la leche se ponga amarilla), sal.

Preparación

  1. Poner la leche a hervir y cuando lo haga se añade el curry (dos cucharaditas o hasta que la leche se ponga amarilla).
  2. En los vasos con el arroz echamos el almibar de la piña, hasta el borde de los vasos, removemos el arroz bien para que se impregne todo.
  3. Caramelizar la cebolla (en tiras finas, hasta que esté en su punto, se hace muy lento en una sartén al fuego, removiendo bien, sacar y en la misma sartén rehogar los filetes de pollo, cortados en daditos. Añadir las rodajas de piña cortadas en dados.
  4. Tras 5 o 6 minutos echar el arroz a la leche, cocer hasta que tenga la consistencia deseada.
  5. En los momentos finales echar el pollo, la cebolla caramelizada y la piña y remover el arroz. Dejar reposar unos minutos y servir caliente.

Consejos finales: Es esencial el poner el arroz en el almíbar de la piña y remover bien, para que se impregne por igual todo el cereal. Si tiene una pechuga de pollo por comensal se puede servir como segundo plato, junto a una ensalada de temporada.

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