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Vetiver Verdejo 2016 obtiene un Baco de Oro

Baco Oro: Concurso Nacional Añada 2016

Hoy en Nutriguia.com te presentamos un vino muy especial... Aquí lo tienes: Vetiver Verdejo 2016, un vino cristalino, brillante, fluido, de tono verdoso con irisaciones doradas. Limpio, intenso y con matices a fruta tropical. Refrescante, untuoso y elegante, con un final ligeramente amargo, característico de la variedad verdejo, que le confiere estructura y equilibrio. Un vino que ha obtenido por méritos propios el Baco de Oro, en el Concurso Nacional Añada 2016.

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Cocina vegana casera

100 recetas dulces y saladas

Un interesantísimo libro en el que su autora, Zaraida Fernández nos habla de sus dos pasiones: cocinar y los animales. "Para ser coherente, no podía cocinarlos y quererlos" nos cuenta. Así que decidió dar el paso del veganismo y no consumir ningún ingrediente de origen animal. Con este libro quiere ayudar a todas las personas que quieren aprender a cocinar sin animales o a las que sencillamente tienen curiosidad por el tema.

Este manual recopila 100 recetas veganas de nuestra cocina tradicional, o sea, sin ningún ingrediente de origen animal. Son recetas sencillas, dulces y saladas, que se dividen según las estaciones del año y que se elaboran con productos que están en el supermercado al alcance de todos. Tanto si eres o te quieres hacer vegano, como si tienes un invitado y lo quieres sorprender, o si simplemente sientes curiosidad por este tipo de cocina, este es tu libro.

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Pastela de pollo

Restaurante Naomi Grill

Ingredientes: 1 filete de pechuga de pollo, 50 gr. de almendras tostadas molidas, 1 cucharita de perejil picado, 1 huevo, 1 cebolla pequeña cortada, 1 cucharita de harkom (aliño israelí), 3 hojas de brick (se compran en las carnicerías árabes), Sal, Pimienta, 1 yema de huevo, 1 cucharada de canela, 1 cucharada de azúcar glass.

Preparación

  1. Cortar la cebolla, pochar con aceite de oliva y cocer a fuego lento. Agregar la pechuga entera. Una vez cocida, retirar la pechuga, dejar enfriar y desmenuzar.
  2. En la cebolla pochada agregar la sal, pimienta, harkom, canela, azúcar glass, el huevo y el perejil. Mezclar todo y al final agregar la pechuga desmenuzada. Debe quedar como una especie de "masa".
  3. Disponer una hoja de brick y en el centro colocar la mezcla y doblar formando un pentágono con las 3 hojas. Cuando se va envolviendo la tercera hoja se pegan los lados con yema de huevo. Untar con un poco de aceite por los 2 lados y hornear hasta que se doren.
  4. Sacar del horno, cortar en 4 trozos y decorar con azúcar glass y canela.

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