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Roscones de cine en Nunos Pastelería y... ¡mmmmm! también tradicionales

Series y películas, de ahora y de siempre, inspiran la colección navideña de este año en la pastelería madrileña. Frozen, Star Wars, 101 Dalmatas o La Casa de Papel son los motivos cinematográficos que José Fernández, maestro pastelero, ha querido plasmar en las creaciones de este año. Por supuesto que los tradicionales roscones de Reyes de Nunos Pastelería, reconocidos en diversas ocasiones como los mejores de Madrid, en sus variedades más clásicas –sin relleno, con nata, trufa, crema pastelera y cabello de ángel- están a la venta todo el año, debido a su demanda permanente.

Las Navidades están a la vuelta de la esquina y en Nunos Pastelería han puesto los hornos a punto para la nueva colección de uno de sus dulces más demandados y queridos por los madrileños: los roscones de Reyes.

ARZAK + ARZAK Juan Mari y Elena Arzak

El libro definitivo para conocer el universo de uno de los restaurantes más importantes del mundo. Considerado, junto con Ferran Adrià, el gran artífice de la revolución gastronómica española, la figura de Juan Mari Arzak se agiganta con el paso del tiempo, conforme crece su legado y aumenta su influencia, ya inmensa, sobre las nuevas generaciones de chefs. Su publicación coincide con el 40 aniversario del nacimiento de la llamada Nueva Cocina Vasca, que supuso el germen de la actual revolución gastronómica española, de la que Arzak fue y sigue siendo máximo exponente. El estuche, a la derecha en la fotografía de portada es luminoso, una preciosidad.

Recoge las 66 recetas más emblemáticas de sus últimos diez años de trayectoria, propuestas que plasman su gran maestría gastronómica. La presentación del libro tuvo lugar el pasado día 5 de diciembre de 2018 en Madrid, en la Librería Apunto (calle Hortaleza 64). Ocasión muy especial en la que saludamos a Elena Arzak, a quién conocemos desde hace muchos años. Al final de la presentación Elena nos dedicó el libro.

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La lista Wip 2008: los cocineros top del ciberespacio

Parece una moda, hoy tenemos listas de popularidad y éxito de prácticamente todo. No podía faltar la lista de los chefs que más aparecen mencionados en Internet. ¿Quieres saber quienes son los 20 cocineros internacionales más top de la red? Descubrirás también el nombre de los 10 chefs nacionales que más veces ocupan nuestra atención en el ciberespacio. Entre los 20 primeros, 9 españoles (prácticamente la mitad, aparecen en negrita, en la lista). ¡Enhorabuena! En el puesto número 21, otro español: Santi Santamaría, de 51 años (que sería el décimo cocinero español en el ránking de los que más se citan en Internet). Si te interesa saber la lista completa o consultar otras listas, visita: La lista Wip

1. Alain Ducasse (Francia), 51 años.

2. Emeril Lagasse (EE.UU.), 48 años.

3. Ferran Adrià (España), 45 años.

4. Karlos Arguiñano (España), 59 años.

5. Thomas Keller (EE.UU.), 52 años.

6. Pierre Gagnaire (Francia).

7. Juan Mari Arzak (España), 65 años.

8. Charlie Trotter (EE.UU).

9. Heston Blumenthal (Reino Unido), 41 años.

10. José Andrés (España), 39 años.

11. Nobu Matsuhisa (Japón), 59 años.

12. Martin Berasategui (España), 48 años.

13. Carme Ruscalleda (España), 56 años.

14. Michel Bras (Francia).

15. Charlie Palmer (EE. UU.).

16. Joan Roca (España), 44 años.

17. Paco Roncero (España).

18. Sergi Arola (España), 40 años.

19. Jamie Oliver (Reino Unido), 32 años.

20. Tetsuya Wakuda (Japón), 48 años.

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