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¿Falta de vitalidad en tu cabello y uñas? Arkocapil Expert es la solución

Sol en exceso, cloro, sal... nuestro cabello grita a voces: SOS. La llegada del otoño y los excesos cometidos durante el verano hacen que el pelo tienda a volverse más frágil y perder vitalidad durante esta época del año. Además, es frecuente una caída del cabello mayor de lo habitual en esta estación. ¿A qué lo has observado con cierto temor? No hay problema. Hoy en Nutriguia.com te ofrecemos la solución Unos complementos que encontrarás en tu farmacia y parafarmacia habitual. Se trata del nuevo Arkocapil Expert, un complejo que aporta brillo y vitalidad al cabello gracias a su composición, rica en vitaminas (Biotina, Vitamina B6, Vitamina D, Ácido fólico), aminoácidos (Cistina, Metionina y Arginina) y minerales (Zinc y Cobre).

Cocina vegana casera

100 recetas dulces y saladas

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Un interesantísimo libro en el que su autora, Zaraida Fernández nos habla de sus dos pasiones: cocinar y los animales. "Para ser coherente, no podía cocinarlos y quererlos" nos cuenta. Así que decidió dar el paso del veganismo y no consumir ningún ingrediente de origen animal. Con este libro quiere ayudar a todas las personas que quieren aprender a cocinar sin animales o a las que sencillamente tienen curiosidad por el tema.

Este manual recopila 100 recetas veganas de nuestra cocina tradicional, o sea, sin ningún ingrediente de origen animal. Son recetas sencillas, dulces y saladas, que se dividen según las estaciones del año y que se elaboran con productos que están en el supermercado al alcance de todos. Tanto si eres o te quieres hacer vegano, como si tienes un invitado y lo quieres sorprender, o si simplemente sientes curiosidad por este tipo de cocina, este es tu libro.

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Gamba roja de Denia by Quique Dacosta

Ingredientes: 1/2 kg de gambas rojas de Denia, agua de mar, agua del grifo, sal gruesa, hielos abundantes.

Preparación

  • Poner a cocer el agua de mar en una cazuela y agregar la sal gorda.

  • Cuando el agua comience a hervir, echar las gambas rojas de Denia.

  • Dejar cocer las gambas un minuto con la misma potencia.

  • Bajar el fuego un poco y mantener la cocción durante 1 minuto más (o 2 minutos más, aunque con 1 puede ser suficiente).

  • Sacar rápido, con ayuda de una espumadera.

  • Previamente, preparar un bol grande con agua fria, sal gruesa y hielos abundantes.

  • Una vez escurridas las gambas del agua de cocción disponer en el bol de agua con hielos.

  • Dejar un máximo de 5 minutos y sacar.

  • Servir de inmediato. En Nutriguia.com hemos tenido la suerte de que nos la ofreciera el propio Quique Dacosta, en una exclusiva mariscada. ¡Un placer!

Consejos finales:

  • El chef Quique Dacosta nos contaba que la gamba roja en Denia se toma fría. Como mejor resultan es cocidas en agua de mar con un poco de sal. En dos o tres minutos están listas. En Denia no suelen tomarse a la plancha, por una cuestión de costumbre, en otros lugares gambas similares sí se hacen a la plancha.
  • Quique nos decía que estas gambas parecen del Atlético de Madrid, por su singular hematoma blanco junto a la cabeza y el color rojo del resto del cuerpo.
  • También nos contaba que un rasgo de frescura es tocar por la zona de la cabeza y que debe estar suave, cuanto más rugoso esté es sinónimo de que es menos fresca...
  • Si no tenemos agua de mar para cocerlas no importa, puede hacerse con agua del grifo y sal gruesa, nunca con sal fina. Por cierto el grifo si es de la firma Hansgrohe, mejor que mejor, por diseño, funcionalidad, son una pasada... como el modelo Metris Select con caño extraíble.
  • Quique nos decía que es más importante la temperatura de cocción que el tiempo, en total están listas en dos o tres minutos. El primer minuto a la misma temperatura y luego se baja el fuego para el otro minuto o minutos.
  • A la hora de preparar el bol de agua helada se echa primero el agua del grifo, luego la sal y se deja diluir bien (remover bien). Si echamos rápido los hielos no se diluye la sal gruesa.
  • En el bol de hielo no pueden estar más de 5 minutos. Hay que servirlas de inmediato.
  • Es una gamba exquisita que se pesca en Denia, a 800 metros de profundidad.

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