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La marca de cosmética Letizia Buzón recupera la elaboración del auténtico jabón de Alepo

Realizado a mano con ingredientes de máxima calidad 100% naturales

La marca de cosmética Letizia Buzón (responsable de la introducción en España de los tratamientos Dermalinfusion e Hydrafacial) recupera la elaboración a mano del auténtico jabón de Alepo, el primer jabón facial de la historia de la humanidad, ​con la creación de la primera compañía española ubicada en la frontera turco-siria. Un producto que, tras el comienzo de la guerra hace 8 años, era imposible de encontrar.

Con un 40% de aceite de laurel y un 60% de aceite de oliva virgen, posee los mejores principios dermatológicos para la piel, siendo uno de los jabones más recomendados por los dermatólogos y que podremos encontrar en centros tan prestigiosos como el de Carmen Navarro. Un jabón-jabón que no te puedes perder por sus increíbles propiedades dermatológicas y por lo que representa para el futuro de los que lo hacen posible.

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Presa en adobo de nueces con berejena asada

Ingredientes: Para el adobo: 4 presas de cerdo ibérico de bellota del País de Quercus, 600 gr. aceite de oliva, 300 gr. de pasta de Nueces de California, 700 gr. caldo de pollo, 200 gr. zumo de limón, 50 gr. vinagre de jerez, una pizca de sal, 10 gr. pimentón de la Vera, 10 gr. azúcar, 3 dientes de ajo, 3 gr. cayena en polvo. Para la terrina de berenjena: 2100 gr. berenjena pochada y escurrida 7 gr. de agar (gelatina vegetal espesante y gelificante). Pasta de freír Ducasse, 1 huevo, 150 gr. harina, 225 gr. de cerveza, 1 diente de ajo, una pizca de sal.

Preparación

  1. Preparar el adobo, triturando todos los ingredientes y envasar las presas individualmente con parte de este jugo.
  2. Coger 700 gr. de berenjena y triturarlos en una batidora con 7 gr. de agar hasta ebullición. Mezclar con el resto de la berenjena y disponer en un molde o terrina. Dejar enfriar en la nevera. Cortar la terrina de berenjena, pasarla por harina y por la pasta de freír, previamente preparada. Freír y secar en papel absorbente.
  3. Cortar la berenjena y marcarla en forma de rejilla con un cuchillo. Sazonar con una pizca de sal y aceite. Asar en el horno a 30 min. A 180ºC. Recuperar la pulpa, escurrirla y reservar en caliente. Sacar las presas del adobo y secarlas. Atemperarlas a 50 ºC durante 15 min. Asarlas a la parrilla y dejarlas reposar. Untarlas con la pasta de nueces.
  4. Presentación: Trinchar las presas y dejarlas reposar en un lugar cálido hasta el momento de emplatarla.

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