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Tartaletas de Zespri Green

Ingredientes (para 20 unidades): 6 kiwis Zespri Green. Para la masa de la tarta: ¼ tacita (60 ml) de aceite girasol, ¼ tacita (60 g) de azúcar, 1 huevo, 1¼ tacita (160 g) de harina. Para el relleno: 300 g de arándanos o frambuesas, 3 cucharadas (50 g) de sirope de arce o azúcar.

Preparación

  1. Para preparar las tartaletas, mezclar el aceite, el azúcar y el huevo hasta conseguir una masa ligera.
  2. Espolvorear la harina y mezclar hasta que la masa resulte homogénea.
  3. Hacer una bola con la masa y dejarla reposar 30 minutos.
  4. Precalentar el horno a 180° C.
  5. Trabajar la masa hasta que tenga un espesor aproximado de 5 mm.
  6. Cortar 20 círculos y ponerlos en una sartén con aceite.
  7. Cocinarlos hasta que estén crujientes.
  8. Pelar y cortar los kiwis Zespri en trozos y colocarlos sobre las tartaletas ya frías, junto con los arándanos o frambuesas.
  9. Para decorar el postre, espolvorear un poco de azúcar o añadir sirope de arce.

Consejo final: Podemos enriquecer este postre con unas cucharadas de natillas (pueden ser compradas) en el fondo de las tartaletas, antes de echar las frutas. En lugar de natillas podemos añadir crema pastelera (comprada o hecha).

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