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Bálsamo para después del champú al extracto esencial de olivo

¿Cabello sin densidad, sin cuerpo? Hoy en Nutriguia.com te presentamos la solución para regenerar tu cabello. Toma nota.

Los Laboratorios Klorane seleccionan el extracto esencial de olivo por sus propiedades anti-edad, principio activo patentado. Este extracto aumenta el grosor de la fibra capilar y revitaliza el cuero cabelludo y el cabello, gracias a su agua activa, extraída de la carne de la oliva y separada del aceite, que ofrece un concentrado de polifenoles, azúcares, vitaminas y minerales.

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Cocina con Aina y conviértete en un superchef

Comprar el libro Comprar el libro

Un libro que te ayudará a perder el miedo a los fogones, escrito por la popular finalista del concurso MásterChef Junior Aina Roglan, con prólogo de Jordi Cruz.

Este libro va dirigido a todas aquellas personas, tanto niños como adultos, que no saben cocinar, aquellas que empiezan desde cero o bien que saben muy poquito. Con él perderán el miedo a los fogones y aprenderán a comprar un producto, manipularlo como es debido y sacar un plato para dejar a todo el mundo boquiabierto. Pasarán un buen rato con la familia y los amigos y desconectarán de todo.

Publicado por Now Books y lleno de fotografías, el libro va dirigido a principiantes de todas las edades. En sus páginas desvela las claves para dominar la cocina: cómo cortar el pollo, la carne y el pescado, hacer un buen caldo o un fumet, sofrito, salsas, majados, qué herramientas necesitamos, y recetas básicas y con su sello personal, como Gazpacho de remolacha, Ensalada de lentejas y cuscús, Lasaña de verduras, Mi puré de calabaza (con un toque de curry), Bacalao con samf-Aina, Suquet de rape, Fricandó de ternera (su plato favorito), Rossejat de fideos, Tartar de salmón, Lomo a la sal con puré de manzana... Y por último deliciosos postres como Coulant de chocolate, Torrijas, Mini magdalenas, Tarta de Santiago o el Bicocho a mi manera.

“En tus manos tienes un libro escrito con el corazón y cocinado desde la pasión y la tenacidad infinitas que caracterizan a esta joven cocinera. Un libro que puede hacer mucho por ti si tú pones el esfuerzo y la energía necesarios”

Jordi Cruz, Chef del restaurante ABaC, jurado de MasterChef

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Caviar de kiwi Zespri Sungold

Ingredientes:

Para el zumo de kiwi Zespri SunGold: Kiwi Zespri SunGold 1 kg. Para el caviar de kiwi Zespri SunGold: Zumo de kiwi Zespri SunGold 800 ml, Alginato 5 gr. Para la mezcla de cloruro cálcico: Agua 1 litro, Cloruro cálcico 10 gr. Para los aromas: Fruta de la pasión 20 gr, Menta seca y en polvo 30 gr.

Preparación

  • Para el zumo de kiwi Zespri SunGold:
    • Pelar y despepitar el kiwi Zespri SunGold.
    • Triturar la carne del kiwi Zespri SunGold en el vaso americano y pasar el jugo obtenido por una estameña consiguiendo así un zumo de kiwi.
    • Meter en bolsas de vacío y guardar en la nevera.

  • Para el caviar de kiwi Zespri SunGold:
    • Mezclar en frío el alginato en una tercera parte del zumo y triturar con el túrmix o batidora electrica, para conseguir una disolución perfecta y sin grumos.
    • Colar y guardar hasta el momento de servir.

  • Para la mezcla de cloruro cálcico:
    • Disolver el cloruro cálcico en el agua y guardar.

  • Acabado y presentación:
    • Llenar 4 jeringuillas con la solución de kiwi.
    • Esferificar gota a gota con la ayuda del soporte de jeringuillas en la solución de agua y cloruro cálcico y dejar cocer 1 minuto.
    • Colar y lavar el caviar en agua fría, escurrir.
    • Poner 25 gr de caviar en cada lata, sazonar el caviar con 8 semillas de fruta de la pasión y un cogollito de menta. Tapar y servir.

Saber más:

Receta realizada por Paco Roncero para Zespri.

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