Nutriguía

Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Lifestyle
Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!

Triptófano Plus Arkorelax... ¡Arriba ese ánimo!

¿Te apuntas a un estado de ánimo positivo? Según los expertos, el periodo de adaptación al trabajo después de la vuelta de vacaciones puede durar varias semanas. Apatía, mal humor, sueño ligero e irritabilidad. ¿Por qué no lo acortamos? Descubre Triptófano Plus Arkorelax un complemento alimenticio a base de triptófano, extractos de azafrán y grifonia, vitaminas del grupo B, magnesio y zinc, que contribuye al balance emocional y ayuda a mantener un estado de ánimo positivo.

Desintoxícate con sopas

La sopa constituye la comida ideal para desintoxicar tu organismo y favorecer tu salud. Rica en vitaminas, hidratante, saciante… Solo necesitas una condición importante: elegir los mejores ingredientes. Y puedes hacerlo todo el año o en curas de 3 a 7 días, sea cual sea la estación, incluso ahora en verano, te irán perfectas. En "Desintoxícate con sopas" encontrarás la receta que necesitas y descubrirás:

  • 12 buenas razones para “vestir” tu organismo de verde: luchar contra la fatiga y el estreñimiento, fortalecer tus huesos, embellecer tu piel…
  • Los mejores ingredientes y sus puntos fuertes para mantener la línea y la salud: frutas, verduras, hierbas aromáticas.
  • 100 sabrosas recetas de temporada, con sus beneficios saludables: antioxidante, diurética, adelgazante, revitalizadora.
  • Programa detox con menús completos.
  • Cuáles son las frutas y verduras de temporada para aprovechar al máximo su poder terapeútico y desintoxicante.

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Caviar de kiwi Zespri Sungold

Ingredientes:

Para el zumo de kiwi Zespri SunGold: Kiwi Zespri SunGold 1 kg. Para el caviar de kiwi Zespri SunGold: Zumo de kiwi Zespri SunGold 800 ml, Alginato 5 gr. Para la mezcla de cloruro cálcico: Agua 1 litro, Cloruro cálcico 10 gr. Para los aromas: Fruta de la pasión 20 gr, Menta seca y en polvo 30 gr.

Preparación

  • Para el zumo de kiwi Zespri SunGold:
    • Pelar y despepitar el kiwi Zespri SunGold.
    • Triturar la carne del kiwi Zespri SunGold en el vaso americano y pasar el jugo obtenido por una estameña consiguiendo así un zumo de kiwi.
    • Meter en bolsas de vacío y guardar en la nevera.

  • Para el caviar de kiwi Zespri SunGold:
    • Mezclar en frío el alginato en una tercera parte del zumo y triturar con el túrmix o batidora electrica, para conseguir una disolución perfecta y sin grumos.
    • Colar y guardar hasta el momento de servir.

  • Para la mezcla de cloruro cálcico:
    • Disolver el cloruro cálcico en el agua y guardar.

  • Acabado y presentación:
    • Llenar 4 jeringuillas con la solución de kiwi.
    • Esferificar gota a gota con la ayuda del soporte de jeringuillas en la solución de agua y cloruro cálcico y dejar cocer 1 minuto.
    • Colar y lavar el caviar en agua fría, escurrir.
    • Poner 25 gr de caviar en cada lata, sazonar el caviar con 8 semillas de fruta de la pasión y un cogollito de menta. Tapar y servir.

Saber más:

Receta realizada por Paco Roncero para Zespri.

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