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Lipobiotic Detox, tu ayuda para el control de peso

Hoy en Nutriguia.com queremos presentarte la novedad 2017 de los Laboratorios Arkopharma para el control de peso: Lipobiotic Detox, 4,3,2,1, un producto con 7 unidosis que ayuda a detoxificar, porque tiene alcachofa, y que contribuye al metabolismo de las grasas/control de peso gracias al guaraná. ¿Estás pensando en hacer dieta o quieres perder peso de cara al verano? La mayoría de la gente contestará que sí, y yo me incluyo también.

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Cada día hay más personas intolerantes a la lactosa. Afortunadamente, también cuentan cada vez con más productos pensados para estos. Pero los que son adictos al dulce no lo tienen fácil para seguir disfrutando de helados, tartas y otros muchos dulces. Juanjo Fernández, creador de Orielo’s Kitchen, nos demuestra en este interesante libro que los golosos también pueden vivir una vida #happysinlactosa. Con prólogo de la cantante Mónica Naranjo, intolerante a la lactosa.

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Caviar de kiwi Zespri Sungold

Ingredientes:

Para el zumo de kiwi Zespri SunGold: Kiwi Zespri SunGold 1 kg. Para el caviar de kiwi Zespri SunGold: Zumo de kiwi Zespri SunGold 800 ml, Alginato 5 gr. Para la mezcla de cloruro cálcico: Agua 1 litro, Cloruro cálcico 10 gr. Para los aromas: Fruta de la pasión 20 gr, Menta seca y en polvo 30 gr.

Preparación

  • Para el zumo de kiwi Zespri SunGold:
    • Pelar y despepitar el kiwi Zespri SunGold.
    • Triturar la carne del kiwi Zespri SunGold en el vaso americano y pasar el jugo obtenido por una estameña consiguiendo así un zumo de kiwi.
    • Meter en bolsas de vacío y guardar en la nevera.

  • Para el caviar de kiwi Zespri SunGold:
    • Mezclar en frío el alginato en una tercera parte del zumo y triturar con el túrmix o batidora electrica, para conseguir una disolución perfecta y sin grumos.
    • Colar y guardar hasta el momento de servir.

  • Para la mezcla de cloruro cálcico:
    • Disolver el cloruro cálcico en el agua y guardar.

  • Acabado y presentación:
    • Llenar 4 jeringuillas con la solución de kiwi.
    • Esferificar gota a gota con la ayuda del soporte de jeringuillas en la solución de agua y cloruro cálcico y dejar cocer 1 minuto.
    • Colar y lavar el caviar en agua fría, escurrir.
    • Poner 25 gr de caviar en cada lata, sazonar el caviar con 8 semillas de fruta de la pasión y un cogollito de menta. Tapar y servir.

Saber más:

Receta realizada por Paco Roncero para Zespri.

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