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Vetiver Verdejo 2016 obtiene un Baco de Oro

Baco Oro: Concurso Nacional Añada 2016

Hoy en Nutriguia.com te presentamos un vino muy especial... Aquí lo tienes: Vetiver Verdejo 2016, un vino cristalino, brillante, fluido, de tono verdoso con irisaciones doradas. Limpio, intenso y con matices a fruta tropical. Refrescante, untuoso y elegante, con un final ligeramente amargo, característico de la variedad verdejo, que le confiere estructura y equilibrio. Un vino que ha obtenido por méritos propios el Baco de Oro, en el Concurso Nacional Añada 2016.

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Cocina vegana casera

100 recetas dulces y saladas

Un interesantísimo libro en el que su autora, Zaraida Fernández nos habla de sus dos pasiones: cocinar y los animales. "Para ser coherente, no podía cocinarlos y quererlos" nos cuenta. Así que decidió dar el paso del veganismo y no consumir ningún ingrediente de origen animal. Con este libro quiere ayudar a todas las personas que quieren aprender a cocinar sin animales o a las que sencillamente tienen curiosidad por el tema.

Este manual recopila 100 recetas veganas de nuestra cocina tradicional, o sea, sin ningún ingrediente de origen animal. Son recetas sencillas, dulces y saladas, que se dividen según las estaciones del año y que se elaboran con productos que están en el supermercado al alcance de todos. Tanto si eres o te quieres hacer vegano, como si tienes un invitado y lo quieres sorprender, o si simplemente sientes curiosidad por este tipo de cocina, este es tu libro.

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Buñuelos fritos rellenos de mermelada de ciruela

Ingredientes: 200 gr de leche, 150 gr de mantequilla de Soria Carrefour Selección, 200 gr harina de Escanda Carrefour Selección, 4 Huevos (de unos 55 gr cada uno) a temperatura ambiente, 220 gr de azúcar, sal, aceite para freír, mermelada de ciruela Carrefour Selección.

Preparación

  1. Poner la leche, la mantequilla y una pizca de sal al fuego en una olla. Calentar y dejar que se derrita la mantequilla. Añadir la harina de una y mover sin parar con cuchara de madera hasta que se despegue de las paredes. Dejar secar un rato más al fuego.
  2. Pasar la mezcla anterior a una maquina de batir y añadir uno a uno los huevos, para que los absorba despacio. Debe quedar con consistencia cremosa.
  3. Dejar reposar la masa en la nevera una hora.
  4. Con las manos mojadas en aceite, coger masa y hacer bolitas de unos 2 cm. Freír en aceite a 160º. Es importante la temperatura del aceite para que queden bien.
  5. Dejar que se doren ligeramente por fuera y que se hagan por dentro. Pasar por azúcar para que impregnen por completo.
  6. Triturar mermelada de ciruela. Rellenar los buñuelos con mermelada de ciruela con ayuda de una manga pastelera con boquilla pequeña.
  7. Servir recién hechos.

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