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Hoy traemos a nuestra sección un libro de la medalla de bronce en el último campeonato nacional de Fitness y especialista en gestión emocional Nessita Arauz. Se trata de Fitness emocional. ¿Has oído hablar de él?

Te contamos en qué consiste, por si lo desconoces. El fitness emocional es una práctica de ejercicio físico vinculado a la fuerza que, unido a hábitos alimentarios saludables, nos proporciona beneficios físicos y estéticos, pero también es una valiosa herramienta de crecimiento personal para ayudar a potenciar valores internos como el amor hacia uno mismo, el reconocimiento, la autoestima, la fuerza de voluntad, la motivación, la disciplina y la superación personal. Suena muy, muy bien...

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Tejas de Almendra

Ingredientes (Para seis u ocho personas): 3 claras de huevo, 150 gr de azúcar, 15 gr de harina, 100 gr de almendras fileteadas y 50 gr de almendras laminadas.

Preparación

  1. Batir las claras de huevo con el azúcar en la batidora de varillas, hasta que estén muy espumosas.
  2. Fuera de la batidora, añadir la harina a mano y, cuando se integre, las almendras fileteadas.
  3. Hacer montoncitos de masa separados, en una placa pastelera engrasada, extenderlos con una cuchara, espolvorear de almendra fileteada y cocerlos 10 minutos a 175 ºC.
  4. Sacarlos, despegarlos rápidamente y en caliente, porque si se enfrían se endurecen, ir colocándolos sobre el rodillo de amasar o sobre una botella, para que tomen forma de teja y dejar que se enfríen.

De interés: una receta de María Jesús Gil de Antuñano, del libro Repostería casera, Coolinary, editado por LID Editorial.

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