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Toma Cardo Mariano Detox y... contrarresta los excesos del alcohol y las grasas

Vacaciones y fines de semana son ocasiones en las que los excesos pueden poner en riesgo nuestra dieta y también la salud. ¡Cuánto nos pasamos a veces! (Un 68% de los españoles lo hace en esas ocasiones consumiendo más alcohol y alimentos ricos en grasas, pero que lo haga tanta gente no es consuelo).

Hoy te presentamos en Nutriguia.com un aliado para darte esas licencias (que a veces son la chispa de la vida...) y que no te pasen factura: Cardo Mariano Detox. El cardo mariano es la planta medicinal por excelencia para ayudar en caso de excesos en la dieta, por su efecto protector del hígado y detoxificante. Idealmente se recomienda consumir unos días antes y también los días posteriores, para conseguir un mayor efecto detox. Unos días antes de una gran celebración, de una comilona entre amigos, barbacoa, copas...

La dieta Tapping

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Un enfoque revolucionario para perder peso a través de las Técnicas de Liberación Emocional (TLE), especial para las personas que odian o fracasan con las dietas, una y otra vez.

Olvídate de las dietas relámpago y de pasarte horas en el gimnasio. La dieta tapping te muestra cómo perder esos kilos de más con el poder de las Terapias de Liberación Emocional. Esta terapia utiliza el tapping para superar los bloqueos mentales que impiden a las personas adelgazar. Se trata de un sencillo método de digitopuntura y ejercicios diarios que además ayudan a aumentar la seguridad, controlar los antojos y eliminar malos hábitos de comida. El libro se complementa con 50 deliciosas recetas, muy fáciles de preparar que, junto con la aplicación del tapping, te ayudarán a dar un giro hacia una vida más sana. ¿Por qué no intentarlo?

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Solomillo de cerdo con salsa de higos y parmentier de manzana y canela

Ingredientes: 2 solomillos de cerdo, 2 patatas grandes, 2 manzanas, 100 gramos de mermelada de higos, 5 cucharadas de vino dulce (tipo riesling), 2 cucharadas de caldo de carne, 1 cucharadita de canela en polvo, 1/2 cucharadita de jengibre en polvo, mezcla de pimientas, tomillo, aceite de oliva y sal.

Preparación

  1. Hacer las manzanas al horno (si hay poco tiempo se pueden asar en el microondas, lavarlas, pincharlas varias veces con el tenedor y hacerlas en el microondas durante 5 minutos). Reservar.
  2. Cocer las patatas bien limpias con piel hasta que estén tiernas. Mientras tanto, preparar los solomillos, untarlos ligeramente con aceite y especiarlos con un poco de pimienta, tomillo y sal.
  3. Poner el horno a calentar a 220º C y dorar los solomillos primero en una sartén, durante unos cinco minutos, dándoles la vuelta hasta que tomen color uniformemente. Después introducirlos en una fuente engrasada al horno. Dejar cocinar unos 10-15 minutos dándoles la vuelta y reducir la temperatura del horno a 190º C, retirar cuando la carne esté a tu gusto, puede tardar unos 30 minutos.
  4. Una vez puedas manipular las patatas (que no quemen), pelarlas y disponerlas en un bol, pelar las manzanas, juntarlas con las patatas, espolvorear la canela, el jengibre, pimienta y sal al gusto, verter el aceite que ha quedado en la sartén, tras dorar los solomillos, y triturar con un tenedor o con la batidora. Si lo queremos un poco más ligero agregar algo de leche y mantequilla.
  5. Poner en un cazo la mermelada de higos, el vino y el caldo, dejar cocer hasta que la salsa espese.
  6. Servir los platos con unas rodajas de solomillo regado con su propio jugo y un poco de salsa de higos, con un aro de emplatar o una flanera, dar forma al parmentier de manzana y canela y culminar con una capa de salsa de higos.
  7. Consejo de degustación: aconsejamos que en cada bocado entre la carne, el puré y la salsa.

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