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Fitness emocional

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Hoy traemos a nuestra sección un libro de la medalla de bronce en el último campeonato nacional de Fitness y especialista en gestión emocional Nessita Arauz. Se trata de Fitness emocional. ¿Has oído hablar de él?

Te contamos en qué consiste, por si lo desconoces. El fitness emocional es una práctica de ejercicio físico vinculado a la fuerza que, unido a hábitos alimentarios saludables, nos proporciona beneficios físicos y estéticos, pero también es una valiosa herramienta de crecimiento personal para ayudar a potenciar valores internos como el amor hacia uno mismo, el reconocimiento, la autoestima, la fuerza de voluntad, la motivación, la disciplina y la superación personal. Suena muy, muy bien...

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Codillo de jamón glaseado con puré rústico de patata y tomatitos

Ingredientes: 2 codillos de jamón Carrefour Selección, 2 cucharadas de miel de espliego La Alcarria Carrefour Selección. Para el puré de patata y tomatitos: 4 patatas 50 grs. aceite de oliva Virgen Extra Les Garrigues Carrefour Selección, 1 bandeja de tomatitos Carrefour Selección, sal.

Preparación

  1. Colocar los codillos en una bandeja de horno y hornear a 150º C durante unas 2 horas, hasta que la carne esté tierna y la piel dorada. Cubrir con la miel y hornear a 200º C durante unos minutos más.
  2. Para el puré de patata y tomatitos: Asar las patatas a 200º C sobre un poco de sal gorda hasta que estén blandas, sacar y retirar la pulpa.
  3. Aplastar ligeramente la pulpa con ayuda de un tenedor (no debe enfriarse, si no se va a utilizar inmediatamente reservar sobre un baño María muy bajo).
  4. Pelar los tomatitos, desechar las semillas y cortar la carne en cuartos.
  5. Rehogar la pulpa de patata y el tomate con el aceite de oliva y una pizca de sal.
  6. Retirar del fuego.
  7. Servir el codillo glaseado con el puré de patata y tomatitos.

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