Ingredientes:
2 codillos de jamón Carrefour Selección, 2 cucharadas de miel de espliego La Alcarria Carrefour Selección. Para el puré de patata y tomatitos: 4 patatas
50 grs. aceite de oliva Virgen Extra Les Garrigues Carrefour Selección, 1 bandeja de tomatitos Carrefour Selección, sal.
Preparación
- Colocar los codillos en una bandeja de horno y hornear a 150º C durante unas 2 horas, hasta que la carne esté tierna y la piel dorada. Cubrir con la miel y hornear a 200º C durante unos minutos más.
- Para el puré de patata y tomatitos: Asar las patatas a 200º C sobre un poco de sal gorda hasta que estén blandas, sacar y retirar la pulpa.
- Aplastar ligeramente la pulpa con ayuda de un tenedor (no debe enfriarse, si no se va a utilizar inmediatamente reservar sobre un baño María muy bajo).
- Pelar los tomatitos, desechar las semillas y cortar la carne en cuartos.
- Rehogar la pulpa de patata y el tomate con el aceite de oliva y una pizca de sal.
- Retirar del fuego.
- Servir el codillo glaseado con el puré de patata y tomatitos.