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Hoy traemos a nuestra sección un libro de la medalla de bronce en el último campeonato nacional de Fitness y especialista en gestión emocional Nessita Arauz. Se trata de Fitness emocional. ¿Has oído hablar de él?

Te contamos en qué consiste, por si lo desconoces. El fitness emocional es una práctica de ejercicio físico vinculado a la fuerza que, unido a hábitos alimentarios saludables, nos proporciona beneficios físicos y estéticos, pero también es una valiosa herramienta de crecimiento personal para ayudar a potenciar valores internos como el amor hacia uno mismo, el reconocimiento, la autoestima, la fuerza de voluntad, la motivación, la disciplina y la superación personal. Suena muy, muy bien...

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Tosta de sardinas

Angel León

Ingredientes:

  • Sardinas: 1 kg, 3 dl de vinagre de vino blanco, 0,700 l de agua, 1 l de aceite de girasol, 1 tosta de pan de pueblo o similar.
  • Tomate: 1 kg de tomate (lata pelado), 50 cl de tabasco, 90 g de ajo pelado escalibado, 0,2 l aceite de oliva, 60 g de romero fresco, 60 g de tomillo fresco, 2 g de pimienta negra molida.
  • Ensalada: mezclum c.s. brotes de flor de cebollino.

Preparación

  1. Filetear las sardinas desescamadas. Lavar y sumergir en agua con hielo durante 5 minutos. Después introducir en una salmuera con vinagre blanco durante 4 horas y después mantenerlas en aceite de oliva.
  2. Cocer el sofrito de tomate durante aproximadamente 45 minutos, hasta que el tomate pierda todos sus jugos y después, introducir los recortes de las sardinas para dar sabor al tomate.
  3. Montaje del plato: cortar la tosta del tamaño deseado. Poner un poco de sofrito de tomate. Después, cuadrar los lomos de la sardina y terminar con un poco de tomate y unas escamas de sal Maldón.

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