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Fitness emocional

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Hoy traemos a nuestra sección un libro de la medalla de bronce en el último campeonato nacional de Fitness y especialista en gestión emocional Nessita Arauz. Se trata de Fitness emocional. ¿Has oído hablar de él?

Te contamos en qué consiste, por si lo desconoces. El fitness emocional es una práctica de ejercicio físico vinculado a la fuerza que, unido a hábitos alimentarios saludables, nos proporciona beneficios físicos y estéticos, pero también es una valiosa herramienta de crecimiento personal para ayudar a potenciar valores internos como el amor hacia uno mismo, el reconocimiento, la autoestima, la fuerza de voluntad, la motivación, la disciplina y la superación personal. Suena muy, muy bien...

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Crema de níscalos

Ingredientes: Níscalos (o cualquier otra seta), 1-2 cebollas, leche, aceite de oliva virgen, pimienta y sal.

Preparación

  1. Limpiar bien los níscalos, lavarlos y secarlos, para que no queden restos de tierra.
  2. Rehogar los níscalos cortados en tiras con la cebolla pelada y cortada en tiras, también o picada, en una sartén antiadherente pintada con aceite.
  3. Reservar unos poquitos níscalos con cebolla rehogados para adornar.
  4. Calentar la leche, echar los níscalos y la cebolla y batir con la batidora. Sazonar al gusto.
  5. Servir en platos hondos o boles, adornados con unas tiritas de níscalos y cebolla fritos en el centro.

Consejo final: Puedes enriquecer esta receta con un chorro de nata para cocinar. Nos la dio María Luisa Díez Casdo el día de la presentación del Congreso Soria Gastronómica 2012.

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