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Bodegas Lustau presenta su nuevo vermut blanco

Tras los buenos resultados cosechados con su Vermut Rojo, Lustau lanza el primer Vermut Blanco de Jerez. Y para un vermut de altura... ha elegido un lugar de altura: el hotel Eurostar Madrid Tower, el pasado día 22 de mayo.

Bodegas Lustau (www.lustau.es) acaba de presentar en Madrid su nuevo Vermut Blanco en un evento celebrado en la planta 30 del Eurostars Madrid Tower. El Vermut Blanco Lustau sorprende por sus matices y personalidad, en la que los vinos de Lustau son los auténticos protagonistas. En su creación han trabajado, mano a mano, los dos máximos responsables de Bodegas Lustau: Sergio Martínez, enólogo; y Fernando Pérez, maestro destilador. Ellos han sido los encargados de seleccionar minuciosamente los vinos y los botánicos que componen la receta secreta de este vermut.

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Básicos de la repostería. Pasteles con amor

¿Golosa o goloso? ¡Mmmmmm! En este libro vas a encontrarte tu perdición... 26 recetas básicas de la repostería, que te permitirán elaborar más de 30 recetas deliciosas y variadas derivadas de postres y pasteles. Las recetas base son aquellas que proveen el principio culinario para la creación de platos más complejos y diversos, en este caso basados en los postres. Te va a tocar investigar y hacer muchos otros postres a tu gusto.

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2016 - Año internacional de las Legumbres

Mini crumble de espinaca, patata y garbanzos

Ingredientes: (Para 4 raciones) 2 patatas, 150 g de espinacas, 100 g de queso Idiazábal, 250 g de garbanzos pedrosillano USA cocidos, 40 g de queso parmesano rallado, 1 puñado de perejil picado, 60 g de grisines, Mantequilla o aceite de oliva, Sal, 4 huevos.

Preparación

  1. Cocer las patatas con piel, al vapor o hervirlas hasta que estén tiernas. Dejar entibiar, pelar y cortar en rodajas.
  2. Lavar las hojas de espinacas y escaldarlas un par de minutos en agua hirviendo, luego escurrirlas y trocearlas.
  3. Rallar el queso Idiazábal.
  4. Calentar el horno a 180ºC. Pincelar con mantequilla o con aceite de oliva 4 cazuelitas para horno. En el fondo colocar rodajas de patata, a continuación esparcir un poco de Idiazábal, repartir los garbanzos pedrosillano y cubrir con las espinacas.
  5. En un cuenco mezclar el perejil picado con el queso, los grisines deshechos y dos cucharadas de aceite. Repartir sobre las cazuelitas para cubrir bien la superficie. Hornear hasta que se dore. Mientras tanto preparar los huevos, ponerlos en un cazo con agua fría y una pizca de sal y llevarlos a cocer durante 4 minutos a partir del punto de hervor.
  6. Servir los crumble con el huevo pasado por agua.

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