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Vetiver Verdejo 2016 obtiene un Baco de Oro

Baco Oro: Concurso Nacional Añada 2016

Hoy en Nutriguia.com te presentamos un vino muy especial... Aquí lo tienes: Vetiver Verdejo 2016, un vino cristalino, brillante, fluido, de tono verdoso con irisaciones doradas. Limpio, intenso y con matices a fruta tropical. Refrescante, untuoso y elegante, con un final ligeramente amargo, característico de la variedad verdejo, que le confiere estructura y equilibrio. Un vino que ha obtenido por méritos propios el Baco de Oro, en el Concurso Nacional Añada 2016.

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Cocina vegana casera

100 recetas dulces y saladas

Un interesantísimo libro en el que su autora, Zaraida Fernández nos habla de sus dos pasiones: cocinar y los animales. "Para ser coherente, no podía cocinarlos y quererlos" nos cuenta. Así que decidió dar el paso del veganismo y no consumir ningún ingrediente de origen animal. Con este libro quiere ayudar a todas las personas que quieren aprender a cocinar sin animales o a las que sencillamente tienen curiosidad por el tema.

Este manual recopila 100 recetas veganas de nuestra cocina tradicional, o sea, sin ningún ingrediente de origen animal. Son recetas sencillas, dulces y saladas, que se dividen según las estaciones del año y que se elaboran con productos que están en el supermercado al alcance de todos. Tanto si eres o te quieres hacer vegano, como si tienes un invitado y lo quieres sorprender, o si simplemente sientes curiosidad por este tipo de cocina, este es tu libro.

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Segundos, Pescados, Quesos

Salmón marinado al perfume de pimienta roja

Ingredientes: 400 g de salmón fresco, 12 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharadas de vinagre de Jerez o de Módena, un poco de sal, pimienta verde, unos granos de pimienta roja, 50 g de queso ahumado, judías verdes para decorar.

Preparación:

  1. Abrir por el centro el salmón , quitarle la espina y con un cuchillo muy afilado, estrecho y largo, cortar en lonchas lo más finas posible.
  2. Repartir el salmón en cuatro platos, ponerle sal y un poco de pimienta verde molida.
  3. Partir en lonchas finísimas el queso (como si fueran escamas) y repartir por encima de los platos de salmón.
  4. Mezclar el aceite con el vinagre y repartirlo sobre el pescado, sazonar con pimienta y decorar con las judías.

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