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Vetiver Verdejo 2016 obtiene un Baco de Oro

Baco Oro: Concurso Nacional Añada 2016

Hoy en Nutriguia.com te presentamos un vino muy especial... Aquí lo tienes: Vetiver Verdejo 2016, un vino cristalino, brillante, fluido, de tono verdoso con irisaciones doradas. Limpio, intenso y con matices a fruta tropical. Refrescante, untuoso y elegante, con un final ligeramente amargo, característico de la variedad verdejo, que le confiere estructura y equilibrio. Un vino que ha obtenido por méritos propios el Baco de Oro, en el Concurso Nacional Añada 2016.

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Cocina vegana casera

100 recetas dulces y saladas

Un interesantísimo libro en el que su autora, Zaraida Fernández nos habla de sus dos pasiones: cocinar y los animales. "Para ser coherente, no podía cocinarlos y quererlos" nos cuenta. Así que decidió dar el paso del veganismo y no consumir ningún ingrediente de origen animal. Con este libro quiere ayudar a todas las personas que quieren aprender a cocinar sin animales o a las que sencillamente tienen curiosidad por el tema.

Este manual recopila 100 recetas veganas de nuestra cocina tradicional, o sea, sin ningún ingrediente de origen animal. Son recetas sencillas, dulces y saladas, que se dividen según las estaciones del año y que se elaboran con productos que están en el supermercado al alcance de todos. Tanto si eres o te quieres hacer vegano, como si tienes un invitado y lo quieres sorprender, o si simplemente sientes curiosidad por este tipo de cocina, este es tu libro.

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Entrantes, Aperitivos, Quesos

Torta del Casar frita con sirope de frambuesa

Ingredientes: 1/4 Torta del Casar grande, 150 g de mermelada de frambuesa (1/2 bote) puede elegirse otro sabor, 1/2 vaso de agua, 1/2 vaso de azúcar, 2 huevos, harina, pan rallado.

Preparación:

  1. La Torta del Casar tiene que estar muy fría para que su consistencia sea dura y poder trabajar con ella.
  2. Quitar con cuidado la corteza a la Torta del Casar y cortarla en cuñas.
  3. Empanar cada cuña con harina, huevo batido y pan rallado.
  4. Freír las cuñas en abundante aceite muy caliente, hasta dorar el pan sin que se salga el queso.
  5. En un cazo cocer medio vaso de agua con medio vaso de azúcar hasta obtener un jarabe.
  6. Añadir al jarabe la mermelada de frambuesa y continuar la cocción hasta obtener un sirope.
  7. Servir las cuñas calientes acompañadas del sirope de frambuesa.

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