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Fitness emocional

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Hoy traemos a nuestra sección un libro de la medalla de bronce en el último campeonato nacional de Fitness y especialista en gestión emocional Nessita Arauz. Se trata de Fitness emocional. ¿Has oído hablar de él?

Te contamos en qué consiste, por si lo desconoces. El fitness emocional es una práctica de ejercicio físico vinculado a la fuerza que, unido a hábitos alimentarios saludables, nos proporciona beneficios físicos y estéticos, pero también es una valiosa herramienta de crecimiento personal para ayudar a potenciar valores internos como el amor hacia uno mismo, el reconocimiento, la autoestima, la fuerza de voluntad, la motivación, la disciplina y la superación personal. Suena muy, muy bien...

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Puerros a la vinagreta

Ingredientes: 16 puerros, 1 huevo, 1 cucharada de mostaza, 6 cucharadas de vinagre, perejil, aceite de oliva, sal.

Preparación

  1. Limpiar los puerros, cortar las raíces y las puntas de las hojas verdes duras; lavar a fondo (pueden tener tierra) y cocer 30 minutos en agua hirviendo con sal.
  2. Cocer el huevo 10 minutos, escurrir, refrescar en agua fría y pelar; picar menudo por separado la yema y la clara.
  3. Preparar la vinagreta: poner en un bol 6 cucharadas de vinagre, sazonar con una pizca de sal; batir hasta unir los ingredientes e incorporar la mostaza mezclada con la yema picada. Probar y rectificar de sazón si es preciso; rectificar de aceite o de vinagre, según gustos; por último agregar la clara picada y perejil.
  4. Escurrir los puerros sobre un paño, para que pierdan humedad.
  5. Colocar los puerros en una fuente alargada de servir y bañar por encima con la vinagreta.

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