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Notas de cata: Vetiver Verdejo 2016

2016 RUEDA DENOMINACIÓN DE ORIGEN

  • VARIEDAD: 100% Verdejo

  • MADURACIÓN: El proceso de maduración fue muy bueno gracias a un invierno con pluviometría alta y a un verano seco y caluroso, que permitió una cosecha amplia en volumen y con uvas de gran calidad.

  • ELABORACION: La vendimia de VETIVER se realiza aprovechando la frescura de la noche o primeras horas de la mañana, para evitar la oxidación de las uvas.

"Tu también puedes", un libro en el que Carlota Corredera cuenta como consiguió adelgazar 60 kilos

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Carlota Corredera una de las presentadoras más famosas de la televisión, nos explica en este manual cómo consiguió perder 60 kilos en un año. Has leído bien: ¡60 kilos! Su mensaje es bien claro, si ella ha podido, tu también podrás, si también lo necesitas. Así de sencillo.

Carlota Corredera presenta su primer libro "Tú también puedes"

Desde que contó públicamente que había perdido 60 kilos tras dar a luz -conste que no tiene ningún reparo en decirlo en televisión siempre que sale el tema- se ha convertido en referente involuntario para las personas que padecen sobrepeso u obesidad, la gran pandemia del siglo XXI. En este libro asume la responsabilidad de contar cómo ha conseguido recuperar su salud y salir del grave riesgo cardiovascular en el que se encontraba tras ser madre en junio de 2015. Sí como todas las personas con un exceso de peso tan alto, también Carlota corría graves peligros de salud.

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Mango y frutos rojos en las nubes, con salsa de fresón

Ingredientes:

Para las nubes: 1 cola de gelatina neutra, 1 cola de gelatina de fresa, 200 ml de agua, 200 gr de azúcar, 1 cucharadita de azúcar aromatizada de vainilla (azúcar avainillado), azúcar glass. Para mango y frutos: 1 mango, 1/2 kg de fresones, frambuesas, moras. Para salsa de fresones:

Preparación

  1. Calentar agua con el azúcar y la gelatina neutra previamente humedecida, añadir la gelatina de fresa y el azúcar-vainilla. Sacar y colar en un bol, montar a punto de nieve. Disponer en una placa y enfriar en cámara. Cortar en cuadrados en un tamaño adecuado (porción individual) y espolvorear con azúcar glass, para evitar que se peguen.
  2. Cortar los fresones, añadir el azúcar y cubrir con el agua; hervir a fuego medio durante 15 minutos, hasta caramelizar. Sacar y enfriar en cámara.
  3. Terminación del plato: Disponer entre dos capas de nubes el mango fileteado. Decorar con los frutos rojos y salsear con la salsa de fresones.

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