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Fitness emocional

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Hoy traemos a nuestra sección un libro de la medalla de bronce en el último campeonato nacional de Fitness y especialista en gestión emocional Nessita Arauz. Se trata de Fitness emocional. ¿Has oído hablar de él?

Te contamos en qué consiste, por si lo desconoces. El fitness emocional es una práctica de ejercicio físico vinculado a la fuerza que, unido a hábitos alimentarios saludables, nos proporciona beneficios físicos y estéticos, pero también es una valiosa herramienta de crecimiento personal para ayudar a potenciar valores internos como el amor hacia uno mismo, el reconocimiento, la autoestima, la fuerza de voluntad, la motivación, la disciplina y la superación personal. Suena muy, muy bien...

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Morcillo estofado

Ingredientes: 1 kg de morcillo, 2 cebollas medianas, 2 puerros, 4 zanahorias, 2 dientes de ajo, 1 rama de tomillo, 3 tomates, 1 hoja de laurel, una pizca de nuez moscada, 1 vaso de vino blanco, 1 copa de coñac. Para la guarnición: 1/4 kg de nabos retorneados, 1/4 kg de zanahorias, 1/4 kg de patata avellana.

Preparación

  1. Cortar el morcillo en trozos regulares que se impregnan de harina y rehogar en una olla con aceite caliente. Añadir la legumbre, el tomillo y el laurel y darles unas vueltas.
  2. A continuación, echar el vino blanco y el coñac y, una vez se hayan reducido, agregar caldo blanco, que habremos preparado de antemano con huesos, recortes de carne y legumbres blancas.
  3. Cuando el morcillo esté cocido apartar para la salsa por un chino, echar el morcillo, esperar a que levante la cocción y tapar hasta servir.

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