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Fitness emocional

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Hoy traemos a nuestra sección un libro de la medalla de bronce en el último campeonato nacional de Fitness y especialista en gestión emocional Nessita Arauz. Se trata de Fitness emocional. ¿Has oído hablar de él?

Te contamos en qué consiste, por si lo desconoces. El fitness emocional es una práctica de ejercicio físico vinculado a la fuerza que, unido a hábitos alimentarios saludables, nos proporciona beneficios físicos y estéticos, pero también es una valiosa herramienta de crecimiento personal para ayudar a potenciar valores internos como el amor hacia uno mismo, el reconocimiento, la autoestima, la fuerza de voluntad, la motivación, la disciplina y la superación personal. Suena muy, muy bien...

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Alubias de la Bañeza con chorizo de Léon

Ingredientes: 1/2 kg de alubias, nuez moscada, perejil, ajo, 2 cucharadas de harina, pimienta negra, vino blanco, 1 cebolla, 1 sarta con 4 chorizos tiernos, 200 gr de patata, 2 zanahorias, aceite de oliva, sal.

Preparación

  1. Poner las alubias a remojo unas 14 horas.
  2. En una cazuela con aceite de oliva rehogar la cebolla pelada y muy picada. Antes de que empiece a dorarse incorporar los trozos de chorizo. Dejar rehogar unos 10 minutos.
  3. Añadir las dos cucharadas de harina o de maicena y remover lentamente.
  4. Laminar los dientes de ajo, picar el perejil, y moler la pimienta negra, la ralladura de nuez moscada, después añadir toda esta picada a la cazuela.
  5. Después, ir añadiendo el vino blanco poco a poco y sazonar al gusto.
  6. Añadir las alubias, las zanahorias yy agua fría hasta que lo cubra todo, tapar la cazuela dejando una parte libre o sin tapar, para que evapore y no se derrame el agua. Dejar cocer lento unas 2 horas. Media hora antes de terminar la cocción añadir las patatas troceadas.
  7. Servir caliente.

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