Nutriguía

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Arkoreal Jalea Real Royal´fruits, un producto top como reconstituyente

Con goji, granada y baobab

La Jalea Real es el complemento alimenticio más consumido en España. Su riqueza en proteínas, vitaminas y minerales hacen de ella un “cóctel nutritivo”, como bien sabemos es el alimento de las abejas reinas. Aun así, a pesar de que ya de por sí es estupendo, en Laboratorios Arkopharma han querido mejorar su increíble fórmula… Todo un reto…. ¡Y lo han conseguido!

Por ello, hoy en Nutriguia.com os presentamos la última novedad de la gama: Arko Real Fruits que asocia a la jalea real tres súper alimentos: Bayas de Goji, Granada y Baobab.

  • Las bayas de Goji son ricas en antioxidantes, vitaminas y minerales. Han sido utilizadas tradicionalmente en China para aumentar la longevidad.

  • El extracto de Granada es rico en polifenoles y antocianósidos, un coctel antioxidante de gran interés.

  • El Baobab es un árbol cuya pulpa es muy rica en nutrientes y fibra.

Estos tres tesoros de la naturaleza, unidos a las propiedades de la jalea real, hacen de Arko Real Fruits un producto TOP como reconstituyente.

De la maceta a la mesa. Planta, cosecha y cocina hierbas aromáticas en casa

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Consigue tus propias hierbas aromáticas y culinarias… ¡incluso si no tienes jardín! Muchas de ellas se cultivan bien en macetas y son fáciles de cuidar. Crecerán lozanas en tu balcón, terraza o alféizar. Cultívalas y coséchalas tú mismo para enriquecer tus platos.

  • Ideas para diseñar macetas y otros recipientes: Jardineras para plantas aromáticas, jardines verticales, recipientes reciclados… Existe una gran variedad de opciones para el balcón y la terraza.

  • El cuidado de las hierbas cultivadas en macetas: Desde la siembra o plantación hasta la cosecha. Con los consejos más relevantes acerca del hábitat, el riego, el abono y la protección en invierno.

  • Veiticinco recetas con hierbas aromáticas: La albahaca y el tomillo figuran entre las clásicas, pero uno mismo también puede cultivar la citronela, el shiso o la albahaca tulsí.

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Magdalena de arroz negro (Fonsa) con emulsión de ajos asados y animalitos del mar

Juan Giner Albiach (Restaurante Eliana-Albiach)

Ingredientes: Para la magadalena: 500 g de arroz negro (cocinado estilo tradicional), 30 g de sal fina seca, 4 huevos, 12 g de harina, 310 g de nata (18%), 160 g de mantequilla. Animalitos del mar: 4 clochinas, 4 almejas, 4 berberechos, 4 quisquillas. Para la emulsión de ajos asados: ½ l de nata (35%), 4 g de sal, 0,2 g de agar-agar, 1 cabeza de ajos, asada al horno. Complementos: crujiente de perejil, ramita de perejil fresco, cebollino picado, entero y rizado, flor de sal, cordón de aceite de oliva, mancha de tinta negra de sepia o calamar, crujiente de cabeza de quisquilla.

Preparación

  1. Para la magdalena de arroz negro (Fonsa): derretir la mantequilla a fuego directo. Triturar todos los ingredientes junto con la mantequilla derretida, en la thermomix durante 9 minutos, en el nivel 9. Colocar la masa en moldes de silicona de magdalenas y hornear durante 17 minutos a 155º C. Una vez hechas las magdalenas, recolocarlas.
  2. Para la emulsión de ajos asados: diluir 1/3 de la nata y del agar-agar. Medio montar la nata restante y sazonarla. Machacar los ajos en un mortero, rectificar de sazón y unificar con todos los ingredientes. Refrigerar 1 hora a 4 grados (mínimo).
  3. Para los animalitos de mar: Cocer con un poco de agua hasta que se abran los moluscos y separar de las cáscaras. Cocer las quisquillas con agua hirviendo y sal durante 10 segundos y sacar sobre agua, hielo y sal. Pelar y reservar las cabezas. Confeccionar con las cabezas de las quisquillas el crujiente en sartén antiadherente.
  4. Por último, montar el plato con todos los complementos.

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