Nutriguía

Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Estilo de vida
Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!

ConSuPermiso - gana dinero desde casa

Artistry Studio NYC Edition... Maquillaje vibrante

Brilla por si mismo y vibra como la ciudad de los rascacielos en la que se inspira. Artistry Studio me enamora... lo confieso. Es una nueva marca para amantes de la belleza inspirada en las ciudades más importantes del mundo.La primera parada de la edición limitada de esta firma que hoy te presentamos es Nueva York. Marilyn decía que la sonrisa es el mejor maquillaje que una mujer puede tener y seguro que Carrie, Samantha, Charlotte y Miranda pensaban lo mismo en cada una de sus locuras por la Gran Manzana. Pero como a veces este gesto puede estar escondido, qué mejor que una explosión de colorido inspirada en la ciudad de los rascacielos, donde el tiempo vuela, pero a la vez es eterno. A mi me apasiona el color... por eso estoy enamorada de esta edición limitada de Artistry Studio.

¡Belleza inspirada en las mujeres que viven, juegan y se mueven todos los días en las ciudades más populares del mundo! Excelente presentación la de Artistry Studio en Madrid, en un lugar (Camera Studio, calle General Álvarez de Castro 12) donde se fotografían muchas de las portadas de las revistas femeninas y de moda españolas... ¡Guau!

La nueva colección de Artsitry Studio está disponible en exclusiva a través de la página web de la firma www.amway.es, www.amway.es, en sus tiendas físicas (Madrid: Calle de Núñez de Balboa, 12, 28001; y Barcelona: Via Augusta, 22, 08006) y/o a través de los distribuidores independientes Amway.

"Los Horcher" historia y leyenda de una saga referente en la gastronomía mundial

Comprar el libro Comprar el libro

Al cumplirse el 75 aniversario de la inauguración de Horcher Madrid, Gustav Otto Richard, tercer Horcher, y su hija Elisabeth, cuarta generación al frente del negocio familiar, novelan la apasionante historia de una saga referente de la excelencia gastronómica internacional, en un testimonio vivo de la grandeza de su leyenda.

LibrosEnRed-Libros digitales

De Interés




Time for fashion
A place to go
Tartas Fondant Mariceli

Webs amigas


Suscribete por RSS  Siguenos en Google+

Francis Sánchez Paniego (*)

La trayectoria del riojano Francis Paniego se remonta bastantes años en el tiempo, puesto que a pesar de su juventud (acaba de pasar la línea de los 40) ya con 17 años flirteaba con esto de los fogones y a los 25 ya dirigía junto a su madre Marisa la cocina del restaurante Echaurren y del Portal de Echaurren.

Llevando la pasión de la cocina en la sangre, pues pertenece a la quinta generación del mítico restaurante Echaurren y su madre fue Premio Nacional de Gastronomía en 1987, Paniego dejó su Rioja natal y se trasladó a Madrid para formarse como cocinero en la Escuela Superior de Hostelería y Turismo, ciudad en la que hizo su primeros pinitos en importantes restaurantes como Cabo Mayor con Víctor Merino y Pedro Larumbe, Currito o Zalacain. Así, este joven chef fue aprendiendo al lado de los mejores maestros, sin olvidarnos por supuesto de su paso por Akelarre y Arzak en San Sebastián y El Bulli.

Tras este periplo por los grandes templos de la cocina, volvió a Ezcaray para continuar con el negocio familiar, que a lo largo de estos años ha ido desarrollando hasta completar la oferta gastronómica del grupo Echaurren. Su primera creación fue el Bistró Comilón, que ofrece una cocina más desenfadada y en esta misma línea años después inauguró en la cafetería del Echaurren el gastrobar e-tapas del salón de la chimenea. Pero, sin duda, el máximo exponente de su cocina es el restaurante El Portal de Echaurren, que tras dos años desde su apertura en 2004 obtuvo una estrella Michelín, convirtiéndose en el primer establecimiento de la Rioja con este galardón. Este incansable hombre se acaba de embarcar en un nuevo proyecto con Tondeluna en Logroño, que algunos cronistas ya la han calificada como ‘La Taberna del Futuro’. Toda la historia de la casa la ha recogido en ‘Echaurren, el sabor de la memoria’, mostrando los dos tipos de cocina que sirven en Echaurren, tradición y vanguardia.

Su labor entre fogones va más allá. Este joven chef se ha encargado él mismo de llevar su cocina por el resto del mundo, participando en diversas cumbres gastronómicas como Millesime, Madrid Fusión, BCN Vanguardia o SS Gastronómica; y de representar a la Rioja y a España en eventos culinarios por EEUU, Suecia, Francia, Portugal o Brasil. Un buen ejemplo de ello fue su participación en Mesa Tendencias celebrado en Sao Paulo, al que viajó junto a Ferran Adriá, Juan Mari Arzak y Martín Berasategui, en lo que se denominó como ‘La cena del siglo’. Paniego además ha colaborado con Canal Cocina presentando el programa “cocina imaginativa”.

Ha recibido el premio Chef Millesimé 2012

El chef riojano de El Portal de Echaurren ha obtenido el galardón que, según la organización, "premia la trayectoria de la exitosa y prolífica cantera culinaria española"

ŸLa tercera edición del Premio Chef Millesimé, que el año pasado recayó ex aquo en Pepe Rodríguez y Paco Morales, se ha fallado en el Hotel Urban de Madrid,28 de mayo de 2012.

ŸEntre los finalistas se encontraban cocineros de la talla de Mario Sandoval, Jorge Bretón, Kisko García, Paco Pérez, Juanjo Pérez, Yolanda León y Pepe Solla

Aprendió amar y dominar la cocina de su madre la gran Marisa Sánchez, poseedora del Premio Nacional de Gastronomía 1987, y en 2004 convirtió a su restaurante El Postal de Echaurren en el primer restaurante de La Rioja en obtener una estrella Michelín. Galardón que aun mantiene, junto con sus dos soles en la Guía Repsol y otra estrella en la guía francesa para el restaurante Marques de Riscal que asesora. Francis Paniego es hoy en día uno de los grandes valores de la cocina española y lo ha demostrado esta mañana alzándose con un título por el que competían ocho de los mejores cocineros del país, seleccionados por los más prestigiosos periodistas gastronómicos.

Pepe Solla de Casa Solla (Pontevedra), Paco Pérez de Miramar (Gerona), Jorge Bretón de La Sucursal (Valencia), Yolanda León y Juanjo Pérez de Cocinandos (León), Kisko García de Choco (Córdoba), Iñigo Lavado del restaurante homónimo en Guipúzcoa y Mario Sandoval de Coque (Humanes), que ha quedado muy cerca del vencedor en la votación final.

El premio se entregó esta en el madrileño Hotel Urban y reconoce la trayectoria de este chef que “representa la alta gastronomía riojana” con "un alto domino de la técnica y sensibilidad creativa". Emocionado, agradecido y con palabras de reconocimiento también a sus compañeros de profesión, Paniego, que se presentaba al concurso con un variado de tapas de cerveza de tomate, croquetas del Echaurren y lámina de bacalao, ha declarado que: "nosotros no buscamos efectos especiales; como decía mi madre, una gran cocinera, haz lo que quieras pero que esté bueno”.

Comentarios de los visitantes