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FIGURMED®, zonas rebeldes: incluye un “coach nutricional” durante 30 días

Hoy en Nutriguia.com te presentamos un nuevo producto de los Laboratorios Arkopharma, FIGURMED®, zonas rebeldes, que es mucho más que un producto para combatir la grasa de las zonas rebeldes. Es un tratamiento que incluye también el asesoramiento on line de un “coach nutricional” durante 30 días. De ese modo mejorarás los resultados cuando hagas dieta y más ejercicio. ¿A qué es muy interesante?

Entre el 90-95% de las personas que intentan perder eso por si solas fracasan ¿Por qué las dietas solas no funcionan? La dificultad de seguir un plan de alimentación adecuado y la falta de ejercicio físico son las causas de este fracaso.

Silvia Moreno, Mari Luz García Toro, Dori Rodríguez y Andrea Carucci en un momento de la presentación del novedoso FIGURMED®.

Mantener un peso saludable tiene numerosos beneficios para la salud que conviene recordar; dormir mejor, tener mejor humor, no tener molestias articulares… Y, por supuesto, vernos mejor. Sin embargo, el exceso de peso es un problema frecuente y difícil de solucionar, para las personas que lo padecen, que cada vez son más, por desgracia.

El coaching nutricional ha demostrado ser de gran ayuda y mejorar los resultados de la dieta. Lo hemos visto con numerosas amigas y conocidas. El secreto está en el compromiso, en el seguimiento riguroso por un experto.

ARZAK + ARZAK Juan Mari y Elena Arzak

El libro definitivo para conocer el universo de uno de los restaurantes más importantes del mundo. Considerado, junto con Ferran Adrià, el gran artífice de la revolución gastronómica española, la figura de Juan Mari Arzak se agiganta con el paso del tiempo, conforme crece su legado y aumenta su influencia, ya inmensa, sobre las nuevas generaciones de chefs. Su publicación coincide con el 40 aniversario del nacimiento de la llamada Nueva Cocina Vasca, que supuso el germen de la actual revolución gastronómica española, de la que Arzak fue y sigue siendo máximo exponente. El estuche, a la derecha en la fotografía de portada es luminoso, una preciosidad.

Recoge las 66 recetas más emblemáticas de sus últimos diez años de trayectoria, propuestas que plasman su gran maestría gastronómica. La presentación del libro tuvo lugar el pasado día 5 de diciembre de 2018 en Madrid, en la Librería Apunto (calle Hortaleza 64). Ocasión muy especial en la que saludamos a Elena Arzak, a quién conocemos desde hace muchos años. Al final de la presentación Elena nos dedicó el libro.

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Tabla de usos y características de los aceites, por el chef Juan Pozuelo

¿Qué aceite va mejor en una ensalada? ¿Cuál elegir para un marinado suave o fuerte? ¿Qué variedad empleo en las masas? Estos y otros muchos interrogantes nos enseña a despejarlos el chef Juan Pozuelo. Después de eso, a tí sólo te queda... acertar siempre con el aceite.


ARBEQUINA

  • Aromas y sabores: Frutas, manzana y plátano, fluido, dulce.
  • Técnicas recomendadas: En crudo y en pastelería.
  • Aplicaciones:
    • Marinados suaves
    • Emulsiones de salsas
    • Emulsiones de cremas frías
    • Masas de bollería y repostería
  • Elaboraciones:
    • Mayonesa
    • Alioli
    • Vinagreta
    • Macerados de pescado (boquerones en vinagre, salmón marinado, carpaccio de mariscos...)
    • Gazpachos y salmorejos
    • Salteados de verduras suaves
    • Salteados de mariscos

CORNICABRA

  • Aromas y sabores: Fruta verde, manzana, picor.
  • Técnicas recomendadas: Crudo, Frituras cortas y Salteados
  • Aplicaciones:
    • Aliños de ensaladas
    • Frituras suaves
    • Masas de panadería
  • Elaboraciones:
    • Fritos de todo tipo
    • Aliños de salpicón y platos en crudo como cebiches
    • Salteados de moluscos (almejas, coquetas, berberechos...)
    • Patatas al horno
    • Masas de pizza
    • Empanadas
    • Postres de sartén (churros, rosquillas...)

HOJIBLANCA

  • Aromas y sabores: Hierba fresca, picor suave, almendra.
  • Técnicas recomendadas Crudo y Conservas
  • Aplicaciones:
    • Aliños de ensaladas suaves
    • Emulsiones con personalidad
    • Marinados de carnes y pescados azules
  • Elaboraciones:
    • Mayonesa
    • Alioli
    • Vinagreta
    • Macerados de pescados fuertes (sardinas, salmón, atún)
    • Ajo blanco y crems frías fuertes
    • Salmorejos
    • Cremas calientes (de aves y vegetales)
    • Salteados de verduras
    • Conservas vegetales (verduras, aceitunas...)

PICUAL

  • Aromas y sabores: Frutado verde, hoja de olivo tomatera, amargo, higuera.
  • Técnicas recomendadas: Crudo, Frituras y Guisos
  • Aplicaciones:
    • Aliños de ensaladas
    • Frituras de todo tipo, especialmente de alta temperatura
    • Macerados de carnes y caza
    • Aliños de vegetales en conserva
  • Elaboraciones:
    • Aliños de lechuga, tomate, escarolas...
    • Fritura andaluza
    • Patatas fritas
    • Fritura de empanados y rebozados
    • Guisos lentos y prolongados (potajes, estofados, asados...)
    • Conservas de alimentos crudos o cocinados (chacinas frescas o desecadas, quesos...)

En la fotografía de la izquierda, el chef Juan Pozuelo y Adoración Rodríguez, directora de Nutriguia.com en la I Jam Session, en 2012. ¡Tuve la suerte de cocinar con Pozuelo un delicioso arroz y otros ricos platos!

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