Este ingrediente gastronómico, elaborado a base de plancton marino, podrá degustarse en primicia durante el XXIII Salón Internacional del Club de Gourmet(2009). Un alimento sanísimo «Algae Mare, el nuevo condimento a base de plancton de Ángel León»
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Ángel León presenta el plancton como ingrediente gastronómico en Madrid Fusión 2009
El “Chef del Mar” explicará hoy en Madrid Fusión las aplicaciones culinarias del fitoplancton. El joven gaditano sorprende una vez más con sus investigaciones marinas. «Ángel León presenta el plancton como ingrediente gastronómico en Madrid Fusión 2009»