Oceanika, el placer de cevichear en el restaurante peruano más transmutador de Madrid


• Quienes han estado alguna vez no lo olvidan, porque este restaurante deja huella por su rica fusión y la intensidad de sus sabores criollos, por lo mágico de su presentación y por la amabilidad del personal, representado por el carismático Carlos Pérez

• Oceanika cumple 5 años con los chispeantes platos que le han hecho célebre y con una nueva selección de ceviches y tiraditos que merece la pena ir descubriendo uno a uno. Los postres, caseros; los cócteles, para repetir. Pasen, ¡que empieza el show!


Sala principal, Oceanika.

¿Recordáis ese restaurante en el que se empezaba con la cafetera en la mesa, te ponían unos churros con chocolate a la mitad y acababas comiendo sushi? Seguro que habéis estado u os han hablado de la experiencia transmutadora (cambiante, que transmuta, en el sentido de que algunos de sus platos son trampantojos, parecen una cosa… pero son otra) de comer en Oceanika (Antonio Pérez, 26 – semiesquina Velázquez, 150. Madrid. Tel. 91 562 66 60 / 600 69 91 82. www.oceanikamadrid.com) o de Carlos Pérez, el camarero más apasionado del gremio, que además es propietario de este local al que siempre apetece volver. Pues Carlos, Oceanika y su deliciosa comida criolla -original, divertida, y donde predominan los sabores frescos y llenos de fantasía y trampantojos- siguen en el mismo lugar en el que cumplen 5 años y trae riquísimas novedades.

Ricos y variados ceviches y más

Ceviche a la llama, envuelto en hoja de plátano. Antes.
Ceviche a la llama, envuelto en hoja de plátano. Después, abierto.
Ceviche carretillero, can rabas de calamar y algas.
Ceviche de corvina.
Ceviche de marisco.
Ceviche de vieira.

Incorpora muchos y muy buenos ceviches con una vuelta de tuerca sobre los que todo el mundo ha probado en la capital, y sin escatimar en la calidad. Ejemplo de ello son el Ceviche carretillero, con rabas de calamar, algas marinas y salsa tártara; el de atún, “umami total”, como promete la carta; el verdoso, de marisco – gambas, almejas, mejillones, pulpo, vieiras y corvina- en salsa verde hecha a base de cilantro; el de vieiras; o el Ceviche a la llama, que va envuelto en hoja de plátano y se termina en mesa.

El pulpo se va a la huerta.
Vieira al ají amarillo.
Tiradito de atún.
Tiraditos Oceanika.

Buscando entre los nombres exóticos nos encontramos El pulpo se va a la huerta… porque se trata de un crujiente ssam de chicharrón de pulpo con cebolla, tomate y salsa tártara. Con auténtico sabor peruano está también la Vieira asada al ají amarillo, con rocoto y choclos fritos. Y qué decir de su sección de Tiraditos, como el Tiradito de atún al estilo nikkei, con salsa de soja y palomitas para ‘mojar’. Y aunque son exquisitos y bien merecen volver a probar todos los de la lista, aún no hemos encontrado esos platos transmutadores con los que Carlos nos lleva a un mundo fantástico…

Cafetera desestructuradora.
Falsos churros con chocolate.

Cucuruchos de cochinita pibil o Ají de gallina.

Hay que volver a los entrantes para rescatar esa Cafetera desestructuradora, que en realidad es un caldo con pescado, marisco y verduras; los Churros con chocolate, o lo que es lo mismo, fritos de maíz para mojar en pasta de judía negra; o el Temaki a la andaluza, que es cazón en adobo envuelto en hoja de lechuga. También hay algo de carne, sí, el original Lomo saltado, que es una de sus especialidades y llega a la mesa en un molcajete de piedra volcánica y con ‘noodles’ de tortillas mexicanas; o los cucuruchos de Cochinita pibil o Ají de gallina.

Postres

Sweet sushi.
Increíble presentación de un plato que es en realidad el postre. Sorprendente… y divertido.
Tarta de zanahoria, con helado de galleta y crema de chantilly.

Terminamos con los postres: ¿un Sweet sushi? (No te lo pierdas, todo un espectáculo). ¿O mejor alguno de los recién llegados? Como su Tarta de zanahoria, con helado de galleta y crema de chantilly o el Suspiro limeño, hecho con crujiente de jengibre, helado de pisco sour y coronado con fresas y sirope. Todos son caseros y son el broche ideal, junto con alguno de sus cócteles, para una experiencia inolvidable y seguro que muy ‘repetible’.

¡Nos ha encantado, de principio al fin!

Oceanika tiene capacidad para 40 personas en un local luminoso, agradable y sin ostentaciones, donde predominan la madera -con palets ‘ajardinados’- y los tonos claros. Te va a sorprender y te va a encantar… Cuéntanos qué es lo que más te ha sorprendido y lo que más te ha gustado. ¡Buen provecho!

Datos:

Mesas para dos, junto a los palets decorativos.
  • Restaurante Oceanika
  • Antonio Pérez, 26 – semiesquina Velázquez, 150 -Madrid
  • Teléfonos: 91 562 66 60 / 600 69 91 82
  • www.oceanikamadrid.com
  • Horario: de 13:00 a 16:00 (16:30 h el fin de semana) y de 21:00 a 00:00 horas de martes a domingo. Cierra solo los lunes por la noche. Los viernes y sábados hay servicio de aparcacoches en horario de cenas.
  • Ticket medio: unos 40 € y cuenta con un espectacular menú del día por 13 €

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