Lentejas guisadas con verdura (con Thermomix)


Preparacón: 10 min Cocinado: 2 h 50 min Dificultad: baja Raciones: 4 

Nutrientes por 1 ración: Energía 1365.0 kJ, Energía 326 kcal, Proteínas 18.4 g, Hidratos de carbono 40.2 g, Grasa 10.3 g, Grasa saturada 1.7 g, Fibra 9.5 g, Sodio 500.1 mg

Ingredientes

250 g de lentejas pardinas, 1 huevo duro, 30 g de aceite de oliva, 50 g de pimiento rojo en trozos de 2-3 cm, 50 g de pimiento verde en trozos de 2-3 cm, 50 g de cebolleta en trozos de 2-3 cm, 50 g de zanahoria en rodajas de 1 cm, 50 g de calabacín en trozos de 2-3 cm, 1 diente de ajo, 30-40 g de arroz de grano redondo, 1 cucharada de pimentón, 1 cucharadita de sal, 900 g de agua.

Preparación

  1. Ponga a remojar las lentejas en un bol cubiertas de agua durante 2 horas.
  2. Ponga en el vaso el huevo duro y trocee 2 seg/vel 4. Retire del vaso a una sopera y reserve.
  3. Ponga en el vaso el aceite, el pimiento rojo, el pimiento verde, la cebolleta, la zanahoria, el calabacín y el ajo e inicie Alta Temperatura . Después, mezcle bien con la espátula y trocee 4 seg/vel 4.
  4. Añada las lentejas hidratadas y bien escurridas, el arroz, el pimentón, la sal y el agua y programe 30 min/100°C//vel 1. Retire a la sopera junto con el huevo, mezcle ligeramente con la espátula y sirva inmediatamente.

Sugerencias

  • Puede sustituir la sal y el agua por 900 g de caldo de verduras.

Accesorios útiles

Cubilete, espátula

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *