La palabra halvah se emplea para distinguir entre muchas variedades de dulces basados en pasta de sésamo. Una mezcla de dátiles de tierra, miel, semillas de sésamo y almendras es el dulce conocido más antiguo del mundo. Conocido como halvah, halawi o Tiger Nut Sweets, esta receta se cree que es la más antigua de Egipto jamás encontrada.
Ingredientes
- 2 tazas de dátiles
- 1/2 taza de semillas de sésamo tostadas
- 1/2 taza de nueces molidas
- Cardamomo
- Canela en polvo
- Almendras picadas
- Miel
- Agua
Preparación
- Muele con un mortero dos tazas de dátiles para formar una pasta y mézclalos con la cantidad suficiente de agua como para formar bolas.
- Añade 1/2 taza o así de semillas de sésamo tostadas, una cucharadita de cardamomo y 1/2 taza de nueces molidas.
- Enrolla la mezcla a mano formando bolas pequeñas del tamaño de una canica o de alrededor de 2 ó 3 centímetros.
- Sumérgelas en miel, ruédalas por canela en polvo y por último en almendras cortadas y tostadas.