Sopa de cebolla en la olla rápida


Ingredientes:
1 kg de cebollas, 100 gr de queso rallado, 500 gr de pan en rebanadas, aceite de oliva, sal. Tiempo: 2 anillos, 3 minutos.

Preparación

  1. Dorar ligeramente las cebollas cortadas en rodajas muy finas. Ponerlas a hervir con 2 cazos de agua por persona. Tiempo: 2 anillos, 3 minutos.
  2. Una vez cocido, pasar por un colador y disponer en una cacerola de barro. Sobre ello, acomodar las rebanadas de pan fritas y espolvorear con el queso rallado y sal.
  3. Meter en el horno y gratinar unos 10 minutos.

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