Ingredientes:
- 200 g de zanahoria en trozos
- 200 g de pimiento amarillo en trozos
- 200 g de ramilletes de brócoli
- 4 ramitas de perejil fresco
- 150 de papaya en trozos
- 30 g de pipas de calabaza peladas
- 25 g de aceite de oliva virgen extra
- 20 g de zumo de limón
- 1 cucharadita de miel
- 1½ cucharaditas de mostaza de Dijon
- 1 cucharadita de sal
- 2 pellizcos de pimienta negra molida
Preparación
- Disponer todos los ingredientes en el vaso y trocear 6 seg/vel 4. Verter en una ensaladera y servir.
Información adicional
En general, todas las verduras y frutas en esta ensalada, gracias a sus pigmentos de colores anaranjados o amarillos (zanahoria, pimiento amarillo, papaya, etc.), son ricas en vitamina C y carotenos, excelentes antioxidantes naturales que ayudan a prevenir el envejecimiento celular y disminuyen el riesgo cardiovascular. Y además la papaya, gracias a la acción de la papaína, favorece una mejor digestión de las proteínas.
De interés:
4 raciones. Por 1 ración: Energía 452 kJ, Energía 108 kcal, Proteínas 4.52 g, Hidratos de carbono 11.95 g, Grasa 4.63 g, Fibra 4.86 g
Saber más:
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