Ensalada detox con zanahoria, brócoli, pimiento, papaya y pipas(TM31, TM5)

Ingredientes:

  • 200 g de zanahoria en trozos
  • 200 g de pimiento amarillo en trozos
  • 200 g de ramilletes de brócoli
  • 4 ramitas de perejil fresco
  • 150 de papaya en trozos
  • 30 g de pipas de calabaza peladas
  • 25 g de aceite de oliva virgen extra
  • 20 g de zumo de limón
  • 1 cucharadita de miel
  • 1½ cucharaditas de mostaza de Dijon
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 pellizcos de pimienta negra molida

Preparación

  1. Disponer todos los ingredientes en el vaso y trocear 6 seg/vel 4. Verter en una ensaladera y servir.

Información adicional
En general, todas las verduras y frutas en esta ensalada, gracias a sus pigmentos de colores anaranjados o amarillos (zanahoria, pimiento amarillo, papaya, etc.), son ricas en vitamina C y carotenos, excelentes antioxidantes naturales que ayudan a prevenir el envejecimiento celular y disminuyen el riesgo cardiovascular. Y además la papaya, gracias a la acción de la papaína, favorece una mejor digestión de las proteínas.

De interés:

4 raciones. Por 1 ración: Energía 452 kJ, Energía 108 kcal, Proteínas 4.52 g, Hidratos de carbono 11.95 g, Grasa 4.63 g, Fibra 4.86 g

Saber más:

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