Ingredientes:
800 gr. lomos de Bacalao Noruego fresco sin piel ni espinas, 1 cdita. sal, 2 cdas. aceite de oliva, 2 dl. nata líquida, 1 l. caldo de pescado, 2 dl. leche de coco, 1 cda. pasta de curry rojo, 1 pimiento rojo, 1 puerro, arroz blanco.
Preparación
- Cortar el Bacalao Noruego fresco en trozos y espolvorear con sal.
- Cortar los puerros y los pimientos rojos en trozos.
- Freír en aceite de oliva, hasta que los puerros estén tiernos.
- Agregar a la sartén la nata líquida y el caldo de pescado. Remover.
- Añadir la leche de coco y la pasta de curry y cocinar removiendo durante aproximadamente 5 minutos.
- En una sartén, poner los trozos de Bacalao Noruego fresco, cubrir con una tapa y cocinar a fuego lento durante 5 minutos.
- Añadir a la salsa de curry una vez cocinados.
- Servir con Arroz blanco.