Ensalada de bacalao con garbanzos


Ingredientes:
300 g de bacalao desmigado La Sirena, ½ aguacate La Sirena, 300 g de garbanzos cocidos, 200 g de tomate maduro, 2 huevos, 20 g de alcaparras, Aliño mediterráneo ATUGUSTO La Sirena.

Preparación

  1. Descongelar el bacalao en una rejilla para que los jugos de la descongelación queden aparte. Una vez descongelado, añade un poco de aliño mediterráneo y déjalo macerar.
  2. Dejar descongelar el aguacate. Cortarlo a daditos y cortar el tomate a medias rodajas.
  3. Hacer los huevos duros (hervir 12 minutos si se ponen en agua fría o 9 minutos si se ponen en agua hirviendo). Una vez cocidos, pelarlos y una vez fríos, separar la yema de la clara y rallarlos por separado.
  4. Se puede presentar en un molde, colocando los tomates, los garbanzos y el bacalao encima y decorarlo con las alcaparras, el aguacate, la clara y la yema del huevo duro rallado. Finalmente, añadir el aliño mediterráneo.

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