Ingredientes:
400 gr de filetes de lomo de cerdo, 3 chorizos rojos y 3 chorizos blancos, 400 gr de chuletas de cerdo, 4 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de hierbas aromáticas (albahaca, tomillo y eneldo), 2 cucharadas de salsa de soja, pimienta y sal, 2 dientes de ajo, 125 gr de mantequilla, 1 cucharadita de salsa Worcester, zumo de ½ limón, 2 limones.

Preparación

1. Extender la carne de cerdo y golpearla con un mazo por ambos lados.
2. Cortar los chorizos por la mitad y longitudinalmente y practicar unos cortes en forma de red.
3. Mezclar la salsa de soja, el aceite y untar las carnes con esta preparación.
4. Espolvorear con las aromáticas y dejar macerar en la nevera tapadas, 1 hora como mínimo.
5. Picar los ajos finos y mezclar con el resto de aromáticas, la mantequilla en pomada, el zumo de limón, la salsa Worcester, pimienta y sal.
6. Frotar la parrilla con aceite y colocar encima la carne. Asarla a la barbacoa por ambos lados.
7. Asar los limones a rodajas y servir con las carnes.