Ingredienes: (4 raciones) 300 g lomos de Salmón Noruego fresco, sin espinas ni piel, 2 cdas. huevas de Salmón Noruego, 0,5 cdita. wasabi, 3 cdas. zumo de limón, 3 cdas. salsa de soja, 4 rábanos rojos, Cilantro fresco, Sésamo tostado.

Preparación

1. Cortar suavemente el Salmón Noruego en filetes y trocear en tiras finas de 5 mm.
2. Cortar los rabanitos y el rábano en rodajas finas.
3. Mezclar las huevas de Salmón Noruego con el wasabi
4. Exprimir el limón y mezclar con la salsa de soja y el wasabi.
5. Servir el sashimi en un plato y decorar con los rabanitos, el rábano, las huevas de Salmón Noruego, las semillas de sésamo y el cilantro.
6. Servir el resto como acompañamiento y regar el plato con unas gotas de salsa de soja con limón y wasabi.