Ingredientes:
1 lata de leche condensada, 1 lata de leche evaporada, 3 yemas, 3 claras, ¼ taza de oporto, ¾ tacita de azúcar, canela molida, vainilla.
Preparación
- Hacer un manjarblanco (dulce de leche) con las leches moviendo constantemente hasta que tomen el punto deseado. Retirar del fuego.
- Agregar las yemas y mover cuidando que las yemas no cuajen. Añadir la vainilla.
- Preparar un almíbar con el azúcar y el oporto.
- Batir las claras a punto de nieve y agregar el almíbar caliente en forma de hilo. Batir hasta que enfríe.
- Servir en copas o boles individuales, cubierto con merengue. Espolvorear con canela molida.