Ingredientes:
4 peras grandes, ½ litro de vino de Rioja, 1 palo de canela, 4 clavos de especia, 200 gr de azúcar, almendras en láminas para decorar.

Preparación

1. Pelar las peras con mucho cuidado, para que los rabitos no se rompan.
2. En una cazuela poner el vino, el azúcar, las especias y las peras, dejar cocer lento hasta que las peras estén tiernas y el vino se haya convertido en un jarabe no demasiado denso.
3. Dejar enfriar las peras en el propio vino.
4. Servir a temperatura ambiente o fría, si se desea se rocían con almendras en láminas.