Postres, Dulces, Quesos, Cocina de autor
Mieke Van Zele, Bélgica
Ingredientes:
Chocolate blanco, queso de cabra fresco,leche, gelatina, nata, vainilla
azucarada,azúcar glass, mango, Kiwi,salsa de frutos del bosque casera.
Preparación:
- Remojar la gelatina en agua fría.
- Batir la nata con el azúcar glas y la vainilla azucarada (hasta que quede semimontada).
- Fundir el chocolate.
- Calentar la leche y disolver en ella la gelatina previamente remojada.
- Batir el queso de cabra con la leche hasta conseguir una crema uniforme. Añadir la nata y el chocolate. Enfriar durante media hora en el frigorífico.
- Servir el postre acompañado de una salsa ligera de frutos del bosque.