Segundos, Patatas, Carnes
Ingredientes:
4 patatas (más o menos de igual tamaño), 300 g de carne picada mixta (o de salchichas frescas), 300 g de miga de pan mojada en leche, 50 g de mantequilla, 1 o 2 cebollas, 1/2 pimiento verde, 2 yemas de huevo.
Preparación:
- Picar el pimiento muy, muy picado, la cebolla también (ambos en crudo), añadir la miga de pan mojado en leche (o pan de molde), la mantequilla y la carne o las salchichas sin la piel externa. Remover bien, añadir las dos yemas de huevo, sal y pimienta.
- Cocer las patatas previamente con su piel, unos 20 minutos, antes de que se asen, para que se hagan bien. Cortar por la mitad y vaciarlas de su parte central (mejor es que sean grandes), rellenarlas con el compuesto anterior, montar una mitad de patata con otra, atar las dos mitades, sazonar las patatas y añadir unas gotas de aceite, envolver con papel de aluminio. Repetir con las otras 3 patatas todo el proceso.
- Precalentar el horno a 180º C.
- Hornear aproximadamente 40-45 minutos, si las patatas son grandes.