Segundos, Carnes
Ingredientes: 750 gr. de cinta de lomo adobada, 4 cucharadas de aceite, 1 cebolla picada, 400 gr. de tomate triturado, 1 diente de ajo triturado, 50 ml. de vino tinto, 1/2 cucharada de pimentón picante, 4 gotas de Tabasco, 2 cucharadas de salsa Perrin’s, 2 cucharadas de ketchup, sal y pimienta recién molida.
Preparación
- Se corta la cinta de lomo en tiras y se saltea con el aceite caliente, se escurre y se reserva.
- En la misma cazuela, se rehoga la cebolla y el ajo triturado, a fuego lento durante cinco minutos, sin que llegue a tomar color; se añade el resto de los ingredientes y se deja cocer a fuego lento durante unos 10 minutos aproximadamente.
- Pasado ese tiempo, se incorpora el cerdo a la cazuela y se continúa la cocción durante cinco minutos. Se rectifica el punto de sal y se reserva al calor hasta el momento de servir.
Queda perfecto acompañado de Arroz Pilaf.