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Ya estamos de lleno metidos en el otoño y los buenos propósitos dietéticos que nos impulsaron a seguir una dieta saludable tras el verano y recuperar nuestra línea comienzan a flaquear.

Nutriguia, Noviembre 2019

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Cenas fáciles, rápidas y sanas

  • Ideas saludables y nutritivas para facilitar la preparación de la cena
  • El libro, de la cocinera Inés Butrón, incluye 68 recetas con imágenes de su elaboración paso a paso

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En "Cenas fáciles, rápidas y sanas", Inés Butrón ha recogido ideas saludables y nutritivas, fruto de años de experiencia como cocinera, para facilitar la preparación de la cena a diario. El libro incluye 68 recetas con imágenes de su elaboración paso a paso.

Nutriguia, Diciembre 2019

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Ángel Ortega

Arroz Pilaf

Primeros, Arroces

Ingredientes: 300 gr. de arroz de grano largo (preferiblemente arroz Basmati indio), 25 gr. de mantequilla, 50 gr. de almendras fileteadas, 50 gr. de pasas sin pepitas.

Preparación

  1. En un recipiente amplio, se pone un litro de agua ligeramente salada, se lleva a ebullición y se incorpora el arroz. Se cuece durante 15 minutos, hasta que esté tierno, pero ofrezca una ligera resistencia al morderlo.
  2. Se escurre, se refresca y se pasa a un colador, removiendo con un tenedor para que no se apelmace.
  3. Mientras, se funde la mantequilla en una sartén, se rehoga el arroz con las pasas y las almendras hasta que adquiera un tono ligeramente dorado y se pasa a una fuente.

Recomendado para acompañar a la receta de Cerdo en salsa picante.

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