Primeros, Arroces
Ingredientes: 300 gr. de arroz de grano largo (preferiblemente arroz Basmati indio), 25 gr. de mantequilla, 50 gr. de almendras fileteadas, 50 gr. de pasas sin pepitas.
Preparación
- En un recipiente amplio, se pone un litro de agua ligeramente salada, se lleva a ebullición y se incorpora el arroz. Se cuece durante 15 minutos, hasta que esté tierno, pero ofrezca una ligera resistencia al morderlo.
- Se escurre, se refresca y se pasa a un colador, removiendo con un tenedor para que no se apelmace.
- Mientras, se funde la mantequilla en una sartén, se rehoga el arroz con las pasas y las almendras hasta que adquiera un tono ligeramente dorado y se pasa a una fuente.
Recomendado para acompañar a la receta de Cerdo en salsa picante.