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Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Estilo de vida
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Escaparate de Navidad 2019

Ideas para regalar y regalarte ahora que ya estamos en plenas fiestas. Tus seres queridos se lo merecen y sin duda tendrás que pensar en tener algún detalle con algunos de tus amigos, o algo adecuado para que tus seres queridos encuentren bajo el árbol. Y en enero... ya sabes, los tradicionales esperamos uno o varios regalos de SSMM los Reyes Magos de Oriente. Tienes propuestas desde los 10 €, para quedar fenomenal, con algo práctico y con muy buen corazón. Mira este bazar, que hemos preparado, como cada año, con todo el cariño...

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Los cocineros del vino

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  • Un canto a la excelencia de la enología
  • Un libro para descubrir quién hay detrás de los mejores y más apreciados vinos españoles
  • «Un libro testimonio de un tiempo esculpido por personas que han cambiando la historia de la gastronomía española.» Joan Roca, El Celler de Can Roca
  • «Un canto a la profesionalidad y a la excelencia de la enología.» Rafael Ansón, presidente de la Real Academia de Gastronomía

¿Quiénes crean los vinos españoles aupados a las cimas de las guías enológicas? ¿Qué gamas elaboran? ¿Cómo logran que la uva recorra el camino desde la viña hasta la copa, reflejando las particularidades de sus pagos?

Viñedos entre sierras, rías, pazos, masías, salinas o pinares. Cavas, cuevas de castillos, calados que son «catedrales» y «cementerios de vinos». Un universo escrito a base de tempranillo, garnacha, palomino, godello, xarel·lo y otras tantas variedades que, en manos expertas, con los suelos y climas adecuados, dan lugar a auténticas obras maestras.

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Manuel Zamora

Dos compuestos químicos del café y chocolate previenen el cáncer o patologías cardíacas, según un estudio

EUROPA PRESS, 20 de Agosto de 2002

La cafeína y la teofilina, dos compuestos químicos que se encuentran en el café, el té, bebidas de 'cola' y en el chocolate podrían frenar el crecimiento de células y coágulos en la sangre, previniendo así el desarrollo del cáncer o enfermedades cardíacas, según los resultados de un estudio publicado recientemente en la revista 'Journal of biological Chemistry'.

Paralelamente a los posibles avances en el tratamiento del cáncer, este estudio, realizado por investigadores de la Universidad College de Londres, sugiere que medicamentos a base de cafeína pordrían ser utilizados para tratar enfermedades cardiacas e inflamatorias.

No obstante, el doctor Peter Shepherd, del departamento de Bioquímica y Biotecnología Molecular de la citada Universidad, ha puesto de manifiesto que "tampoco se debe consumir grandes cantidades de café y chocolate, ya que serían nocivas para la salud".