Ingredientes:
2 kg de costillas de cerdo, ½ litro de cerveza, 4 cucharadas de miel, 1 cucharada de zumo de limón, 1 cucharadita (o ½ si no nos gusta mucho el picante) de pimentón picante, 1 cucharada de salvia picada, pimienta y sal.
Preparación
- Mezclar la cerveza con el jugo de limón, la miel, el pimentón, la salvia, una pizca de sal y pimienta. Bañar las costillas con esta preparación.
- Cubrir con papel aluminio y dejar macerar en la nevera durante 1 día, dando la vuelta pasadas las primeras 12 horas.
- Escurrirlas ligeramente y asarlas en el grill de la barbacoa, con las brasas vivas.
- Con ayuda de un pincel de cocina, pintar las costillas durante la cocción, de vez en cuando.
- Servirlas muy calientes en compañía de patatas asadas, ensalada de verduras o arroz blanco.