Nutriguía

Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Estilo de vida
Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!

Actualidad

Recetas

Novedades

Thermomix ® y Kobold revelan sus propuestas para disfrutar de tu hogar en 2021

  • La compañía ha presentado los nuevos modos para el Thermomix® TM6, su nuevo libro de recetas “Repostería. La vida es dulce” y su Edición “Dulce Navidad”
  • El pasado año la cocina jugó, más que nunca, un papel clave en los hogares de nuestro país. De hecho, casi el 70% de los españoles considera la gastronomía como una de sus principales fuentes de felicidad, según el estudio realizado por Thermomix® y Kobold
  • Kobold ha sorprendido con la puesta en escena de su último lanzamiento, un concepto único en el mercado: el Sistema Completo Aspirador sin Cable Kobold VB100
  • Según el mismo estudio, el bienestar en el hogar se ha convertido para el 96% de los españoles en un factor importante en su día a día

Libros

Que Cocinen Ellos: el regalo de Navidad perfecto para pequeños y mayores

Cuesta ser original y encontrar un regalo que disfruten los más pequeños y, además, sirva para compartir tiempo en familia. En caso de que todavía no sepas con qué sorprender o qué pedir en tu carta a los Reyes Magos, Que Cocinen Ellos es el detalle perfecto.

Este recetario gustará a todas las edades. Publicado en español y francés, es un viaje a través de más de 40 recetas procedentes de gastronomías de todo el mundo, con ideas frescas, postres y elaboraciones en las que podrán participar los más pequeños de la casa. El libro es obra de Greg Ross, fotógrafo francés residente en Cataluña y titulado como cocinero profesional por la escuela de hostelería ESAH de Sevilla. Además, 27 familias participaron con sus ideas en la elaboración del recetario, que se puede adquirir a través de la página www.quecocinenellos.com

Asimismo, es un reglo de lo más solidario, ya que el 18% de las ventas de Que Cocinen Ellos irá destinado a Save the Children.

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Que Recetas

Doris Rodríguez García

Pollo con agridulce Alcorta y manzana

Ingredientes: 4 muslos de pollo, 1 bote de Agridulce Alcorta de 200 gr., 2 manzanas Golden, el zumo y la ralladura de 1/2 limón, 150 ml. de agua mineral, sal y pimienta, aceite de oliva virgen extra.

Preparación

  1. Pedir en la carnicería que nos deshuesen los muslos de pollo. En casa, pasar por la llama la parte de la piel del pollo, pulir impurezas y pequeños restos de sangre y cortar cada cuarto en 6 trozos. Con la ayuda de palillos, finos y corrientes, dar acada pequeño trozo una bella forma, estiirando la piel sobre la carne y formando bolas como un hatillo.
  2. Colocar los hatillos en una bandeja de horno, salpimentar, aliñar con un hilo de aceite y la ralladura del limón. Entrar la bandeja al horno, bien caliente a 190º C, dejar asar durante 10 minutos.
  3. Sacar la bandeja del horno e incorporar la manzana, pelada, cortada a gajos y salpimentada, continuar el asado 5 minutos más.
  4. De nuevo sacar la bandeja del horno y dar la vuelta a los hatillos de pollo y a los gajos de manzana, continuar la cocción 5 minutos más.
  5. Triturar el contenido de la mitad del bote de Agridulce Alcorta con el zumo de limón y el agua mineral, colar y reservar.
  6. Retirar la bandeja del horno y desechaar el aceite sobrante, dar la vuelta de nuevo a los hatillos y a los gajos de manzana. Napar todo el contenido de la bandeja, con el triturado anterior, e incorporar a la bandeja la otra mitad del contenido del bote de Agridulce Alcorta. Hornear de nuevo 5 minutos más a 190º C, y el asado estará listo para su degustación.