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Vermut Rivera, genuinamente gallego

Con botánicos, flores y lúpulo

  • La integración de la variedad de lúpulo Cascade en el Vermut Rivera es la marca diferencial de este producto que se presentó recientemente en una sesión vermut celebrada en La Más Rica de Chamberí, situado en el conocido barrio madrileño.
  • El nuevo Vermut Rivera ha sido desarrollado por el equipo de innovación de Custom Drinks en Chantada y se incorpora a la oferta de productos de Hijos de Rivera.

Junio 2019- La Más Rica de Chamberí, uno de los locales de moda del castizo barrio madrileño, fue el escenario de la puesta de largo del Vermut Rivera, el nuevo producto que se incorpora a la oferta de Hijos de Rivera y que llega con intención de sorprender a los aficionados a esta bebida por sus matices propios.

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Doris Rodríguez García

Cordero al estilo de Sepúlveda

Ingredientes: (6 personas) 1/2 cordero de 3 a 3,5 kilos, 1 cucharada de manteca de cerdo, 4 decílitros de agua (2 vasos), 2 cazuelas de barro redondas y planas.

Preparación

  1. Cortar el medio cordero en dos cuartos, disponer hacia arriba un cuarto de cordero en cada una de las cazuelas, poner dos decílitros de agua en el fondo (como un vaso de agua).
  2. Sazonar al gusto sólo por el lado interno del cordero.
  3. Asar a horno flojo durante una hora.
  4. Dar la vuelta al cordero, con la manteca previamente fundida, untar con ayuda de una brocha de cocina, sazonar al gusto las partes magras del cordero (el otro lado). Asar durante 45 minutos.
  5. Rectificar la salsa de sal antes de servir. Si resulta algo fuerte o muy salada añadir un poco de agua o bien algo de caldo de carne.
  6. Servir caliente con una guarnición de patatas fritas o asadas.

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