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El efecto Covid en nuestro cabello

Tras el verano y con la llegada del otoño, sus efectos se manifiestan en nuestro pelo, con más caída de lo habitual, menos volumen y más debilitado. Es en esta época cuando se perciben los efectos de la fase telógena (fase de caída del cabello) que por el calor se agudiza en primavera. Además, se suman los escasos cuidados que hemos prestado a nuestro pelo durante el verano: exceso de radiación solar, el cloro de las piscinas y el agua del mar, abuso de recogidos, etc… todo ello le debilita y favorece su deshidratación.

NUtriguia, Septiembre 2020

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Instagram se ha convertido en un medio imprescindible para dar visibilidad a pequeños negocios y empresas en todos los sectores y también para los profesionales que ofrecen sus servicios. Pero ¿por qué a unos les funciona y a otros no? ¿Por qué algunas cuentas tienen más seguidores que otras? ¿Cómo puede alguien convertirse en influencer?

Nutriguia, Marzo 2020

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Doris Rodríguez García

Cocido madrileño de María José Alfonso

Ingredientes: 300 g de garbanzos, 1/2 kg de morcillo, 1 pechuga de pollo, 150 g de chorizo, 150 g de tocino, 1 morcilla, 1 punta de jamón, 5 patatas, 1 puerro, 1 zanahoria, 1 apio, 1 kg de repollo, ajo, pimentón, vinagre, agua y sal.

Preparación

  1. Poner los garbanzos en remojo, en agua caliente, la noche anterior.
  2. En una olla grande, colocar los garbanzos, morcillo, tocino, apio, puerro, nabo y la zanahoria. A mitad de la mañana echar el trozo de pollo y las patatas enteras, peladas y lavadas. Sacar parte de ese caldo, que se reserva para la sopa y rellenar la olla de agua caliente (para que no se encallen o pongan duros los garbanzos).
  3. Cocer en otra olla aparte el chorizo con el repollo. Cuando ya esté cocido escurrir y rehogar el repollo con unos ajos cortados en láminas en una sartén pintada de aceite.
  4. Mezclar parte del agua de cocer el repollo con el caldo del cocido. Ponerlo en una olla más pequeña y cocer los fideos.
  5. Un cuarto de hora antes de comer, pinchar una morcilla y ponerla en la olla grande.
  6. La actriz María José Alfonso, nos contaba hace ya años, que su familia prefiere la sopa de fideos. Los garbanzos los suelen comer con la carne y el repollo.

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Gastronomía de Madrid: cocido madrileño, callos, rosquillas y mucho más