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El magnesio, un nutriente clave para combatir la astenia otoñal

  • Aquilea, marca especializada en productos naturales de Uriach, lanza Aquilea Magnesio MAX, el complemento alimenticio de magnesio con la mayor absorción del mercado

Con la llegada del otoño y la vuelta a la rutina tras el verano, nos suele invadir una sensación de cansancio, fatiga, estrés, apatía, mal humor e incluso exceso de sueño. Un conjunto de síntomas que se han dado en llamar astenia otoñal y que pueden aparecer durante las primeras semanas del otoño. Para hacerles frente, conviene cuidar nuestros hábitos y adoptar una alimentación rica en nutrientes que nos ayuden a aliviarlos.

Nutriguia, Noviembre 2020

Libros

Agenda Gourmet 2021, con 40 recetas exquisitas

365 días para comerte el mundo. En Nutriguia.com ya tenemos nuestro ejemplar. Su autor, es nuestro querido compañero Sebastian Simón, del blog Gourmet Like Me. ¡Enhorabuena! Nos encanta que esta gran iniciativa vea de nuevo la luz... El regalo perfecto para estas Navidades, o el autoregalo más práctico para todos los que nos apasiona la gastronomía.

No ha sido fácil, pero...

¡El COVID-19 no ha podido con la Agenda Gourmet solidaria, que este año destina el 50% de los beneficios a la Fundación Aladina una ONG que cuenta también con toda nuestra simpatía y la de todos. ¿No es verdad? No en vano presta su apoyo a niños y adolescentes enfermos de cáncer. Su fundador, Paco Arango (a quién admiramos profundamente) la creó hace 12 años para ayudarlos de forma significativa tanto a ellos como a sus familias. Más de diez mil niños han sentido su cercanía. La Fundación ha conseguido mejoras hospitalarias muy importantes, como la reforma de la UCI infantil del Hospital Niño Jesús o el centro de trasplantes de médula “MAKTUB”. ¡Ha hecho milagros! Muy felices, por tanto, con el destino de ese 50 por ciento de los beneficios de su venta en 2021.

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Doris Rodríguez García

Albóndigas con curry

Ingredientes: 1 Base de Pollo Gallina Blanca. Para las albóndigas: 500 gr. de carne picada 1 huevo, 1 rebanada de pan de molde, 1 chorro de leche, 1 puñado de perejil, sal y pimienta, harina , aceite de oliva. Para la salsa: 150 ml. de nata líquida 100 ml. de vino blanco, 1 cucharadita de café colmada de curry, 200 gr. de cuscús precocido, 1 cucharada de mantequilla.

Preparación

  1. Para las albóndigas: Mojar la miga del pan de molde en leche. Mezclar en un recipiente la carne picada, el huevo, la miga empapada de leche y el perejil picado. Salpimentar. Amasar bien y hacer bolitas, rebozar con harina y freirlas en abundante aceite caliente.
  2. En una cazuela, poner la Base de Pollo Gallina Blanca, un chorro de vino blanco, la nata y la cucharada de curry, ir disponiendo las albóndigas fritas y dejar que el conjunto hierva hasta que reduzca la salsa.
  3. Mientras poner a calentar el agua del cuscús (suficiente para cubrirlo). Cuando el agua esté hirviendo, verter sobre el cuscús y dejar que lo absorba. Cuando ha absorbido el agua, salpimentar y poner una cucharada de mantequilla. Con un tenedor ir separando los granos de cuscús.
  4. Servir las albóndigas al curry con el cuscús.

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