Crema de alcachofas perfumada con setas

Ingredientes: 1/2 Kg de setas, 10 alcachofas, 30 gr de mantequilla, salsa bechamel, 250 c.c. de leche, 200 c.c. de nata líquida, 1 litro de caldo de pollo, perejil, tomillo, cebollino, pimienta blanca,

Preparación

1. Fundir la mantequilla y rehogar las setas limpias y a trozos durante 10 min. Incorporar las alcachofas cortadas a trocitos.
2. Mezclar con cuidado y pellizcar con un poco de pimienta.
3. Rehogar unos minutos.
4. Incorporar la salsa bechamel y verterla sobre las setas y alcachofas.
5. Añadir el caldo de pollo.
6. Remover bien y dejar cocer 20 min. Retirar del fuego y dejar enfriar un poco.
7. Triturar y añadir las hierbas aromáticas.
8. Calentar de nuevo y añadir la nata reservando unas cucharadas para la decoración.
9. Servir caliente con un chorrito de nata líquida por encima.