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Acción #AlcachofaLover

  • La Alcachofa es una de las plantas más conocidas en España

Según una encuesta del Centro de Investigación sobre Fitoterapia (INFITO), esta planta medicinal es una de las más conocidas y, además, la más vendida en las farmacias. Sus hojas contienen silimarina, un principio activo amargo que tiene acción colerética (aumenta la secreción biliar) y por ello facilita la digestión. Además, presenta un efecto depurativo, ideal para tomar tras los excesos en la dieta.

Nutriguia, Enero 2020

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Manuel Zamora

Crema de zanahoria perfumada a la naranja

Ingredientes: 1 Kg. de zanahorias cortadas, 2 naranjas grandes, 2 cucharadas de mantequilla, 2 cebollas, caldo de pollo (1l.), 200 c.c. de nata líquida, pimienta.

Preparación

  1. Rehogar en mantequilla las cebollas y añadir las zanahorias.
  2. Mantener tapadas a fuego lento 5 min. y añadir el caldo de pollo y la pimienta.
  3. Hervir 15 min. más en olla normal y si empleas olla rápida, el tiempo recomendado para cremas (unos 6 minutos).
  4. Triturar y mezclar con el zumo de las naranjas y la nata.
  5. Si lo deseas, podéis decorar con unas pieles de naranja cortadas en tiritas muy finas previamente escaldadas o con costrones de pan frito. Puedes servirlos en boles aparte, para que cada comensal la tome a su gusto.

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