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Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Estilo de vida
Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!

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Thermomix ® y Kobold revelan sus propuestas para disfrutar de tu hogar en 2021

  • La compañía ha presentado los nuevos modos para el Thermomix® TM6, su nuevo libro de recetas “Repostería. La vida es dulce” y su Edición “Dulce Navidad”
  • El pasado año la cocina jugó, más que nunca, un papel clave en los hogares de nuestro país. De hecho, casi el 70% de los españoles considera la gastronomía como una de sus principales fuentes de felicidad, según el estudio realizado por Thermomix® y Kobold
  • Kobold ha sorprendido con la puesta en escena de su último lanzamiento, un concepto único en el mercado: el Sistema Completo Aspirador sin Cable Kobold VB100
  • Según el mismo estudio, el bienestar en el hogar se ha convertido para el 96% de los españoles en un factor importante en su día a día

Libros

Que Cocinen Ellos: el regalo de Navidad perfecto para pequeños y mayores

Cuesta ser original y encontrar un regalo que disfruten los más pequeños y, además, sirva para compartir tiempo en familia. En caso de que todavía no sepas con qué sorprender o qué pedir en tu carta a los Reyes Magos, Que Cocinen Ellos es el detalle perfecto.

Este recetario gustará a todas las edades. Publicado en español y francés, es un viaje a través de más de 40 recetas procedentes de gastronomías de todo el mundo, con ideas frescas, postres y elaboraciones en las que podrán participar los más pequeños de la casa. El libro es obra de Greg Ross, fotógrafo francés residente en Cataluña y titulado como cocinero profesional por la escuela de hostelería ESAH de Sevilla. Además, 27 familias participaron con sus ideas en la elaboración del recetario, que se puede adquirir a través de la página www.quecocinenellos.com

Asimismo, es un reglo de lo más solidario, ya que el 18% de las ventas de Que Cocinen Ellos irá destinado a Save the Children.

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Que Recetas

Doris Rodríguez García

Rosbif

Ingredientes: 1 kg de lomo de vaca, 1 diente de ajo, 500 gr de cebollas rojas, aceite de oliva, sal.

Preparación

  1. Atar la carne con hilo de cocina, para que no se deforme.
  2. Calentar aceite en una cazuela u olla y dorar el diente de ajo, sacar y meter la carne, dorarla a fuego vivo, dándole vueltas para que se dore por todos lados.
  3. Sazonar y reducir al fuego; añadir las cebollas peladas y cortadas en láminas y dejar unos 15 minutos.
  4. Dar la vuelta a la carne, sazonar y dejar al fuego otros 10 minutos.
  5. Sacar la carne, dejar reposar unos minutos, para que se concentren los jugos en el interior, quitar el cordel y cortar en filetes.
  6. Disponer los filetes en una fuente, adornar con las cebollas como guarnición y regar con el jugo de la cocción bien caliente o servir en salsera aparte.

Consejos finales: Puedes servirlo caliente o frío, en este caso por ejemplo con una buena ensalada de brotes gourmet, aderezada con vinagre de Módena. Si queremos enriquecer y dar más sabor al jugo podemos añadir a mitad de la cocción una copita de Oporto o de coñac. Es esencial dorar muy bien la carne al principio para conseguir una costra perfecta que proteja la salida de jugos (sellar la carne).

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